Ketel One Vodka: Der ultimative Flaschenführer

Jun 29, 2023

Die Cocktailkultur ist in den Vereinigten Staaten lebendig und gut. Nach Angaben des Distilled Spirits Council (DISCUS) waren die Verkäufe von Spirituosenlieferanten in den USA im Jahr 2022 zum ersten Mal in der Geschichte höher als die Bierverkäufe und beliefen sich auf über 37 Milliarden US-Dollar.

Wodka ist derzeit mit einem Wert von rund 7 Milliarden US-Dollar der Spitzenlikör in der Spirituosenkategorie, obwohl das Umsatzwachstum im Vergleich zu Mezcal und dem Wachstum von trinkfertigen Cocktails von Jahr zu Jahr relativ gering ausfällt.

Wodka ist nach wie vor der Liebling der Cocktailwelt. Vielleicht liegt es daran, dass Klassiker wie der Dirty Martini und der Cosmopolitan nostalgische Erinnerungen wecken, nach denen sich Verbraucher in der Welt nach Covid 19 sehnen. Oder vielleicht liegt es daran, dass Wodka-Cocktails einfach köstlich sind.

Was auch immer der Grund sein mag, die Unterstützung der Verbraucher bleibt konstant und die Kunden fragen namentlich nach erstklassigen Optionen. Ketel One Wodka ist eine der beliebtesten Marken. Unter Barkeepern und Verbrauchern ist er durchweg eine der absolut besten Wodka-Marken.

Drinks International ernannte Ketel One zum Wodka der Wahl des Barkeepers im Jahr 2021. Die Marke hatte diesen Titel bereits neun Jahre lang inne, und 30 Prozent der von der Publikation befragten Bars verwendeten Ketel One als Wodka für ihr Haus. Aber was macht Ketel One Wodka so einzigartig?

Die Familie Nolet destilliert seit 1691 Genever in Schiedam, Holland. Genever bedeutet auf Niederländisch Wacholder und ist die Basis für einen mit Pflanzen und Kräutern angereicherten Likör, der auf der Basis von Malzwein hergestellt wird. Obwohl aromatischer Genever oder Genever in Geschmack und Textur dem britischen Gin ähnelt, handelt es sich ausschließlich um ein in Holland und Belgien hergestelltes Produkt.

Heute ist die familiengeführte Nolet-Brennerei eine der wenigen verbliebenen regionalen Brennereien, die die Französische Revolution, den Ersten und Zweiten Weltkrieg überstanden hat. Dieses Überleben ist der starken Familienführung bei der Herstellung erstklassiger, authentischer Spirituosen zu verdanken, darunter Nolet's Gin und Ketel One Wodka.

Ketel One kam Anfang der 1980er Jahre auf den amerikanischen Markt. Allerdings war dies nicht das erste Mal, dass die Familie Nolet eine Expansion in die Vereinigten Staaten ins Auge fasste. Um die Wende des 20. Jahrhunderts eröffnete die Familie einen Betrieb mit Sitz in Baltimore, um ihre Produktion um eine zweite Brennerei zu erweitern. Der Erlass des Verbots erzwang jedoch seine Schließung.

In den 1980er Jahren tauchte Ketel One wieder in der amerikanischen Spirituosenszene auf, zu einer Zeit, als es im Land an der Verfügbarkeit hochwertiger Wodkamarken mangelte. Diageo erwarb 2008 50 Prozent der Anteile an der Marke. Dennoch bleibt die Familie Nolet Eigentümerin der Brennerei und des Rezepts und stellt so sicher, dass die Qualität von Ketel One stets auf höchstem Niveau ist. Das Etikett auf jeder Flasche weist darauf hin, dass es sich bei dem Produkt um einen von der Familie hergestellten Wodka handelt

Die Barkeeper-Community half bei der Entwicklung des Ketel One Wodkas. Ketel One wurde in den frühen 1980er Jahren gegründet, als das Familienoberhaupt der 10. Generation, Carolus Nolet Sr., begann, ein neues Produkt speziell für den amerikanischen Markt zu entwickeln. Er arbeitete mit Barpersonal in ganz Holland zusammen, um ein Produkt zu entwickeln, das sowohl in einem Cocktail als auch pur geschlürft köstlich schmeckt.

In einem Interview mit Travel + Leisure schreibt Bob Nolet, ein Familienmitglied der 11. Generation und Meisterbrenner von Ketel One, der Barkeeper-Branche zu, dass sie die Kreation des cremigen Wodkas beeinflusst und inspiriert hat. Der Einfluss des Barkeepers beschränkte sich nicht nur auf den Geschmack des Likörs. Die Barkeeper gaben auch Hinweise zur Verpackung und schlugen die optimale Länge und Größe der Flasche vor, um ein einfaches Ausgießen zu gewährleisten.

Die Nolets brachten Ketel One 1983 in Amerika auf den Markt. Der Ruf dieses Wodkas blühte in der Barkeeper-Community aufgrund seiner erstklassigen Qualität, seiner geschmeidigen Textur und seines ansprechenden Geschmacks schnell auf. Auch heute noch arbeiten die Nolets bei der Entwicklung neuer Produkte mit Branchenbeeinflussern zusammen, und Carl Nolet Jr. betrachtet sogar Barkeeper im ganzen Land als Teil ihrer Familie.

Eines der Hauptmerkmale der Ketel One-Produktion, das sie von anderen Wodka-Marken unterscheidet, ist der Destillationsprozess, der eine seidige Textur erzeugt. Die Produktion der Marke beginnt mit einer kontinuierlichen Kolonne, gefolgt von einer Kleinseriendestillation in Kupferkesseln.

Bei der Kolonnendestillation wird ein konstanter Strom der vergorenen Maische in ein Ende des Destillierapparats eingespeist, der am anderen Ende durch ein schnelles, großvolumiges Verfahren als Likör austritt. Da die Reinheit und Klarheit von Wodka entscheidende Elemente sind, können mehrere Säulen verbunden werden, um Verunreinigungen zu entfernen.

Die Herstellungsmethode ist der Standard für klare Spirituosen wie Wodka und Rum. Umgekehrt werden Pot Stills traditionell für die Destillation kleiner Mengen von Spirituosen verwendet, die in Fässern reifen, sowie für die handwerkliche Destillation. Die Topfdestillation ermöglicht eine bessere Kontrolle mit einer künstlerischen Note, da die Hersteller die Produktion des Likörs manuell steuern und so den Geschmack und die Textur des Likörs verbessern.

Die Kombination wird häufig bei der Herstellung von Gin verwendet, da die neutrale Spiritusbasis nur in einem Column Destillierapparat hergestellt werden kann. Diese Basis wird dann mit den Pflanzenstoffen in einer Brennblase destilliert. Da die Familie Nolet seit Generationen holländischen Gin herstellt, war es selbstverständlich, mehrere Methoden zu verwenden, um ein abgerundetes Produkt herzustellen. Der Schöpfer von Ketel One, Carolus Nolet Sr., bezog sich bei der Entwicklung des Wodkas sogar auf die Rezepte seiner Vorfahren.

Bei der Herstellung von Ketel One wird nach der Kolonnendestillation ein Teil der Flüssigkeit einer zweiten Destillation in zehn kohlebefeuerten, manuell beschickten Kupferkesseln unterzogen, wodurch ein Masterblend entsteht. Ein Teil der reichhaltigen, aromatischen Master-Mischung wird dann dem knackigen und reinen säulendestillierten Wodka mit Wasser zugesetzt, um ein Endprodukt zu erhalten, das ultrarein und hell ist, eine abgerundete Viskosität und eine cremige, samtige Textur aufweist.

Einer der zehn kohlebetriebenen Pot Stills, die die Nolets zur Herstellung des Wodkas verwenden, inspirierte den Namen der Marke. Der erste und älteste Kupferkessel von Nolet stammt aus dem 19. Jahrhundert und trägt den Namen Distilleerketel #1 oder Ketel One. Nach niederländischem Recht müssen Brennereien in den Niederlanden ihre Brennblasen mit einem Namen und einer Nummer registrieren. Als die Nolets vor fast 50 Jahren mit der Produktion von Ketel One begannen, begannen sie, den 2.000 Jahre alten Kupferkessel zu verwenden, oder wie das Gefäß im Land genannt wird, einen Kessel.

Die Zugabe des destillierten Likörs wurde zum bestimmenden Merkmal des Wodkas. Es verändert den Charakter des Wodkas, verleiht dem Mundgefühl Cremigkeit und mildert gleichzeitig den alkoholischen Biss. Obwohl dieser Prozess mühsam und zeitaufwändig ist, erstellt er das Ketel One-Profil.

Nach fast fünfzig Jahren wird jede Charge Ketel One immer noch von der Familie Nolet geschmacksgeprüft und genehmigt, um ihre Qualität sicherzustellen. Auf jedem Etikett ist ein Bild des Wasserkochers Distilleerketel Nr. 1 abgebildet. Dieses Bild ist zusammen mit der Familiensignatur auf der Flasche das Nolet-Gütesiegel.

Ketel One verwendet für die Herstellung seines Wodkas zu 100 Prozent in Europa angebauten, gentechnikfreien weichen Winterweizen. Das von der Marke verwendete Getreide verleiht dem Likör Süße und Röstcharakter sowie Textur und Fülle. Diese Röstnote verschmilzt mit milden Zitrus- und Kräuternoten von Anis und Estragon mit der Würze von weißem Pfeffer im Abgang.

Wir probierten den Wodka auf verschiedene Arten, unter anderem pur, auf Eis serviert, mit einem Schuss Wasser, in einem Martini, einem Dutch Mule und einer Bloody Mary. Wir fanden, dass der Wodka in jeder Ausdrucksform unglaublich vielseitig ist, die Qualität der Mixer verbessert, den Gaumen bereichert, wenn er allein getrunken wird, und mit einem abgerundeten Mundgefühl abschließt.

Wenn Sie gerne Wodka trinken, sollten Sie Ketel One trinken. Der Likör ist kräftig und dennoch ausgewogen, mit einem vollen, runden Geschmack, leicht süßlichem Geschmack und einem samtig weichen Abgang. Es überfordert den Cocktail nicht. Stattdessen verschmilzt es harmonisch mit jedem Getränk. Und obwohl das Produkt auf Weizenbasis basiert, ist es völlig glutenfrei, da durch die Destillation jegliches Gluten im Produkt entfernt wird.

Per Definition ist Wodka ein bewusst neutraler Alkohol. Britannica weist darauf hin, dass es sich um einen farb-, geruch- und geschmacksneutralen Alkohol handelt, was ihn zu einer neutralen Basis in Tausenden von Getränken macht. Als Carolus Nolet Sr. jedoch einen neuen Wodka speziell für den amerikanischen Markt einführen wollte, wollte er einen Likör liefern, der zwar sauber und rein ist, aber auch Charakter hat.

Sein Wunsch, ein Produkt mit Tiefe und Reichhaltigkeit zu kreieren, würde sicherstellen, dass die Trinker es pur, mit minimalen Zusätzen und in aufwendigen Cocktails genießen können. Der Likör des Innovators, der auf Qualität und viel Liebe zum Detail setzt, ist in jeder Hinsicht köstlich, vom einfachen Dirty Martini bis zum gehobenen Espresso Martini. Seine Vielseitigkeit ist zu einem der Hauptverkaufsargumente für Ketel One geworden. Er spricht Wodka-Trinker an, die nur Spitzengetränke trinken, und diejenigen, die eine erschwingliche Option suchen.

Ketel One hat einen bescheidenen Alkoholgehalt von 40 Prozent. Er weist nicht den Alkoholbrand auf, den einige Spirituosen mit höherem Alkoholgehalt aufweisen, sodass Sie ihn gekühlt genießen und direkt in einem Wodka-Martini mit dem gewissen Etwas servieren können, wobei die Zitronengarnitur die Zitrusnoten im Likör verstärkt. Wenn Sie abenteuerlustig sind, verwenden Sie Ketel One, um traditionelles italienisches hausgemachtes Amaro zuzubereiten, da dies der Spirituose Pflanzenstoffe und Kräuter für einen köstlichen Digestif verleiht.

Die Verwendung von Ketel One in Cocktails ist selbstverständlich, mit einem sanften Geschmacksprofil, hoher Qualität und relativer Erschwinglichkeit. Aber die Verwendung dieses Wodkas geht über Ihren Lieblings-Martini hinaus. Wenn Sie mit Wodka kochen, können Sie mit Ketel One einen klassischen Penne ala Wodka zubereiten. Die Röstnoten des Likörs verstärken die Süße der Tomaten und die Reichhaltigkeit der Sahne, wodurch die Aromen im Gericht verstärkt werden.

Ketel One verfeinert Ihre Marinaden für Rindfleisch, Geflügel und Fisch und hilft dabei, das Protein zarter zu machen, indem es das Kollagen abbaut, ohne ihm einen überwältigenden Geschmack zu verleihen. Der Alkohol mildert die Dichte des Fleisches. Die natürliche Säure der Spirituose verstärkt die zusätzlichen Aromen in der Marinade und steigert so den Gesamtgeschmack.

Und denken Sie daran, den Wodka zum Ablöschen Ihrer Pfanne zu verwenden, nachdem Sie Ihr Steak oder Ihren Fisch angebraten haben: So entsteht eine köstliche Soße. Es ist üblich, einen Wein zum Ablöschen zu wählen, aber er verleiht kräftigere Fruchtaromen. Die Subtilität und Neutralität des Wodkas verstärkt nur den natürlichen Geschmack des Fleisches. Und wie beim Kochen mit Alkohol sollten Sie darauf achten, dass Sie ihm genügend Zeit geben, um den reinen Alkohol zu verbrennen, damit Sie sich nicht von der Wodkasauce betrinken.

Im Jahr 2022 überholte Grey Goose laut Drinks International erstmals Ketel One als Wodka der Wahl des Barkeepers. Ketel One wird wie Grey Goose Wodka aus Winterweizen und Wasser hergestellt, wodurch ein 80-prozentiger Wodka entsteht.

Das Ziel des Produkts bestand nie darin, mit anderen Optionen zu konkurrieren; es sollte sich über sie erheben. Der Erfinder Sidney Frank glaubte, dass die Amerikaner für ein Super-Premium-Produkt an einem Ort bezahlen würden, den Verbraucher mit Luxus und Gastronomie assoziieren. Er beauftragte Kellermeister Francois Thibault mit der Herstellung eines erstklassigen französischen Wodkas. Grey Goose hatte schon immer einen höheren Preis als jede andere Wodka-Variante.

Grey Goose wird in Cognac durch Säulendestillation einfach destilliert, gefolgt von der Zugabe von natürlichem Quellwasser aus einem Kalksteinbrunnen in Gensac-la-Pallue. Der letzte Schritt umfasst eine leichte Filtration, gefolgt von einem Geschmackstest durch Thibault bei jeder Charge.

Die beiden Wodkas weisen aufgrund ihrer Inhaltsstoffe Ähnlichkeiten auf. Beide haben dank der Winterweizenbasis einen leichten Röstgeschmack und eine leichte Süße. Ketel One hat im Vergleich zum etwas körnigeren Charakter von Grey Goose ein cremiges Mundgefühl. Grey Goose hat mehr Würze, mit gebrochenem Pfeffer und zerstoßenen Steinen, während Ketel One mit sanften Kräuternoten und nur einem Hauch pfeffriger Würze an der Spitze steht.

Der Hauptunterschied ist der allgemeine Alkoholgeschmack: Wenn man die beiden nebeneinander probiert (und zwischendurch den Gaumen reinigt), ist der Alkoholbrand bei Grey Goose stärker ausgeprägt als bei Ketel One.

Klare Spirituosen gehören im Durchschnitt zu den günstigsten Spirituosen, die Sie kaufen können. Sie nutzen oft die oben erwähnte kontinuierliche Kolonnendestillation im Vergleich zur aufwändigeren Kleinserien-Destillationsanlage. Wodka und Gin erfordern im Allgemeinen keine Reifung, was den Herstellern Zeit und Geld spart. Sie müssen nicht in Fässer investieren, um das Produkt zu reifen, oder jahrelang auf die Freigabe warten. Wodka kann kurz nach Abschluss der Produktion und Abfüllung auf den Markt gebracht werden.

Ketel One ist einzigartig mit seinem dualen Destillationsverfahren, den erstklassigen Zutaten und der Liebe zum Detail, was es zu einer erstklassigen Option macht. Obwohl die Qualität stimmt, unterscheidet sich der Preis. Der durchschnittliche Einzelhandelspreis für Ketel One beträgt 23 $ pro Flasche. Ketel One ist die günstigere Option im Vergleich zu anderen Produkten der gleichen Abstammung und Qualität, wie Grey Goose, das 30 US-Dollar pro Flasche kostet, und dem ähnlichen Premium-Konkurrenten Belvedere, der 29 US-Dollar pro Flasche kostet.

Bei der Einführung von Ketel One hatte die Sicherung der Unterstützung der amerikanischen Barkeeper-Community oberste Priorität. Die Marke wählte San Francisco aufgrund seiner engen Barkeeper-Community als Startstadt. Carolus Nolet Sr. und sein Sohn Carel Jr. reisten in Verkaufsgesprächen von Tür zu Tür durch die Stadt, um Ketel One vorzustellen und die Barkeeper über die Qualität des Produkts aufzuklären.

In einem Interview mit Booze Business fügt Ketel One-Importeur David van de Velde hinzu, dass zu Beginn der Geschmackstests von Ketel One ein Barkeeper oder Ladenbesitzer zuerst seinen Lieblingswodka probieren und dann Ketel One nippen sollte.

Der reine Konsum von Alkohol führt zu einem Taubheitsgefühl auf der Zunge; Der erste Wodka desensibilisiert den Gaumen und lässt die zweite Spirituose der Verkostung, in diesem Fall Ketel One, viel sanfter erscheinen. Da Ketel One bekanntermaßen einer der mildesten Wodkas auf dem Markt ist, konnte das Produkt dank der Geschmackstesttechnik in der gesamten Branche problemlos verkauft werden.

Das Produkt erfreute sich in der Barbranche so großer Beliebtheit, dass die Marke erst nach dem Verkauf von einer Million Kisten eine formelle Werbekampagne startete. Diese Kampagne fand im Jahr 2003 statt, und schon damals baute Ketel One seine Markenbekanntheit mit einer minimalistischen Print-Werbekampagne aus, bei der eine historische Schriftart auf einem einfachen weißen Hintergrund mit der Aufschrift „Lieber Ketel One-Trinker, vielen Dank“ verwendet wurde. Das Unternehmen führt das Thema auch heute noch in seinen Werbekampagnen weiter.

Für den Verkauf von Alkohol in den Vereinigten Staaten ist ein Händler erforderlich, der das Produkt vermarktet und verkauft. Als Ketel One auf den Markt kam, nutzte das Unternehmen die Dienste von Young's Market als Vertriebshändler in Kalifornien. In den 1980er Jahren wuchs die Cocktailszene, und die Verbraucher bestellten in der Regel bewährte Cocktails mit wenig Innovation oder Fantasie. Der Markt des Vertriebshändlers Young veränderte die Diskussion mit der Einführung von Ketel One.

Nachdem der Vertriebshändler Erfolg bei der Bereitstellung von Weinkarten für Restaurantgäste hatte, arbeitete er mit dem Hersteller zusammen, um spezielle Cocktails und Martins zu kreieren. Young's druckte daraufhin Cocktailkarten mit diesen Getränken mit Ketel One und verteilte die Menüs aktiv an Restaurants und Bars für ihre Gäste.

Auch wenn es heute üblich ist, Cocktailkarten zu haben, waren sie damals eine Neuheit. Die Menüs fanden Anklang, und die Gäste wagten sich über die Norm hinaus, um einen der neuen Ketel One-Cocktails zu genießen. Die jüngste „Born to Cocktail“-Kampagne der Marke orientiert sich an den klassischen Getränken, die die Marke aufgebaut haben. Es unterstreicht, wie einfache, aber fachmännisch zubereitete Ketel One-Cocktails ein erfülltes Leben ausmachen.

Zu den bekanntesten Bildern Hollands gehören Tulpen und Windmühlen. Im Land gibt es über 1.000 Windmühlen, von denen jede verschiedene Funktionen erfüllt, unter anderem zum Mahlen von Getreide oder zur Entwässerung.

Im Jahr 1794 baute Jacobus Nolet in Schiedam eine riesige Windmühle mit dem Spitznamen „der Wal“, um Getreide für die Stadt zu verarbeiten. Als Carolus die Destillerie Ketel One gründete, wollte er eine umweltfreundliche Energiequelle einbinden. Er respektierte die Traditionen der Stadt und beschloss, dies durch eine Windmühle namens Noletmolen zu tun.

Die Windmühle ist ein 141 Fuß hohes Gebäude, das den traditionellen Windmühlen ähnelt, die die Stadt im Laufe ihrer Geschichte prägten. Aber die Struktur sieht noch viel mehr als nur schön aus. Noletmolen beherbergt ein Windkraftwerk, das genug Energie für den Betrieb der Ketel One-Brennerei produziert. Die Windmühle beherbergt auch den Empfangsbereich der Brennerei, eine Bar und ein Kino.

Der Fokus des Unternehmens auf Nachhaltigkeit geht über die Windmühle hinaus weiter. Im Jahr 2007 baute das Unternehmen einen unterirdischen Tunnel, der die Brennerei mit dem Logistikgebäude verband, wodurch der Verkehr reduziert und die Emissionen rund um das Werk minimiert wurden.

Der amerikanische Hauptsitz des Unternehmens nutzt 360 Solarpaneele, die 75 Prozent der benötigten Energie liefern und 18.000 Gallonen Gas ausgleichen. Das Unternehmen plant, bis zum Jahr 2030 den Abfall zu reduzieren und den Energieverbrauch deutlich zu senken, insbesondere durch die Reduzierung des Erdgasverbrauchs.

Nach einer Runde war Golflegende Arnold Palmer dafür bekannt, sein erfrischendes Signature-Getränk zu genießen, das zur Hälfte aus Limonade und zur Hälfte aus Eistee bestand. Doch das nach dem „König des Golfsports“ benannte Getränk war nicht das einzige Getränk, das er nach dem Golfspiel genoss. Palmer liebte auch Wodka „on the rocks“ mit dem gewissen Etwas, sofern es sich um Ketel One handelte.

Als er 70 wurde, wandte sich seine Frau an die Nolets und teilte die Vorliebe ihres Mannes für Wodka. Das Unternehmen fühlte sich geehrt, von seiner Freude an diesem Likör zu erfahren und entwarf eine Gedenkflasche zur Feier seines Geburtstages. Damit begann eine Freundschaft, die bis zu Palmers Lebensende im Alter von 87 Jahren andauern sollte.

Als Dankeschön für die Unterstützung der Marke durch den Golfer wurde das Unternehmen ein bedeutender Unterstützer der Arnold and Winnie Palmer Foundation. Die Freundschaft mit der Familie geht weiter und das Unternehmen würdigt das Vermächtnis des Golfspielers mit limitierten Sondereditionen, die zeitgleich mit seinem Geburtstag stattfinden.