Restaurantinspektionen im Marion County: Shari's, Taqueria El Gato

Nov 25, 2023

ÜBER RESTAURANT-INSPEKTIONEN

Dies ist eine Momentaufnahme der Inspektionen, die vom Gesundheitsamt des Marion County durchgeführt wurden.

Zweimal jährlich werden lizenzierte Restaurants unangekündigten Inspektionen unterzogen, die sich auf Lebensmitteltemperaturen, Lebensmittelzubereitungspraktiken, Arbeitshygiene, Geschirrspülen und Desinfektion sowie die Sauberkeit von Geräten und Einrichtungen konzentrieren.

Verstöße: Die Restaurantbewertungen basieren auf einer 100-Punkte-Skala. Bei Prioritätsverstößen werden 5 Punkte abgezogen, bei Prioritätsgrundverstößen werden 3 Punkte abgezogen. Bei aufeinanderfolgenden Kontrollen festgestellte Verstöße führen zu doppelten Punktabzügen.

Wertung: Werte von 70 oder höher gelten als konform. Restaurants mit einem Ergebnis unter 70 müssen innerhalb von 30 Tagen erneut inspiziert werden, andernfalls müssen sie mit der Schließung oder anderen Verwaltungsmaßnahmen rechnen. Restaurants zeigen am Eingang mit einem Schild an, ob sie die letzte Kontrolle bestanden haben.

Aktuelle Inspektionen sind jetzt hier einsehbar.

Halbjährliche Restaurantkontrollen vom 6. bis 8. Mai.

Standort:3575 Fairview Industrial Drive SE, Salem

Datum:6. Mai

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Beobachtete Schaleneier, die über Erbsen und gekochtem Hühnchen im Schiebetürkühler gelagert werden.Punktabzug: 5.

Standort:310 Kearney St. SE, Salem

Datum:8. Mai

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht bei den richtigen Heiß- oder Kalthaltetemperaturen aufbewahrt, insbesondere: Beobachtete wassergekühlte hartgekochte Eier vom 6. Mai bei 57 Grad Fahrenheit in einem Behälter auf der Theke.Punktabzug: 5.

Standort:12334 Ehlen Road NE, Aurora

Datum:8. Mai

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:3844 River Road N, Keiser

Datum:8. Mai

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:4106 State St., Salem

Datum:8. Mai

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:2620 Newberg Highway, Woodburn

Datum:8. Mai

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Am Handwaschbecken sind weder Handtücher noch ein Händetrockengerät vorhanden, insbesondere: Im Papierhandtuchspender am Handwaschbecken befanden sich keine Papierhandtücher.Punktabzug: 3.

Standort:4998 River Road, Keiser

Datum:8. Mai

Punktzahl:90

Vorrangige Verstöße:

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht auf den richtigen Warm- oder Kalthaltetemperaturen gehalten, insbesondere: Der Koch-/Servierkühlschrank ist nicht kalt genug: Auf dem Serviertisch bleiben die Speisen gefroren, aber ein großer Behälter mit geschnittenem Römersalat wird größtenteils außerhalb des Kühlgeräts aufbewahrt (52 Grad Fahrenheit). Das obere Fach des Kühlers (Zubereitungsraum) bleibt zu Zeiten, in denen die Kochzone stark frequentiert ist, offen. Gewürfelte Tomaten (48 Grad) und Eisbergsalat (50 Grad) sind zu warm.Punktabzug: 5.

Standort:2601 Newberg Highway, Woodburn

Datum:8. Mai

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1939 Lancaster Drive NE, Salem (mobile Einheit)

Datum:8. Mai

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße:

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Zwei wiederverschließbare Plastikbeutel mit rohem Schweinefleisch, gelagert über frischen Erdbeeren, Koriander und Eis in einem Standkühler.Punktabzug: 5.

Zum Kühlen potenziell gefährlicher Lebensmittel werden falsche Methoden angewendet, insbesondere: Abkühlen von Schweinefleischstücken im Vorbereitungskühler in einem mit einem Deckel abgedeckten Topf.Punktabzug: 3.

Standort:1145 Commercial St. SE, Salem

Datum:8. Mai

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Arbeitsbehälter mit giftigen oder giftigen Materialien sind nicht eindeutig gekennzeichnet, insbesondere: Eine rote Sprühflasche mit klarer Flüssigkeit ohne Etikett mit Arbeitsinhalt.Punktabzug: 3.

Standort:2620 Newberg Highway, Woodburn

Datum:8. Mai

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Am Handwaschbecken sind weder Handtücher noch ein Händetrocknungsgerät vorhanden, insbesondere: Im Papierhandtuchspender am Handwaschbecken befanden sich keine Papierhandtücher.Punktabzug: 3.

Standort:1138 Commercial St. SE, Salem

Datum:8. Mai

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Em Chan berichtet im Statesman Journal über Essen und Essen. Sie erreichen sie unter [email protected], folgen ihr auf Twitter @catchuptoemily oder sehen auf Instagram @sikfanmai.ah, was sie isst.