Die 10 besten Rumsorten für einen Coquito

Aug 07, 2023

Wenn Sie sich als Puertoricaner identifizieren (oder jemandem nahestehen, der das tut), weckt Coquito möglicherweise Erinnerungen an Feiertagsfeiern, die möglicherweise zu einem lustigen Kater geführt haben oder auch nicht. Coquito wird normalerweise mit Eierlikör verglichen, allerdings mit einer tropischen Note. Das Getränk ist eine Mischung aus verschiedenen Milchsorten, Kokosnuss, Zimt und Rum, die während der Feiertage getrunken werden soll.

Es gibt wirklich keinen falschen Weg, die Spirituose zuzubereiten – Menschen werden kreativ, indem sie ihrem Rezept verschiedene Geschmacksrichtungen oder Spirituosen hinzufügen. Einige Rumsorten sind jedoch bewährte Sorten für den Cocktail.

Wir haben mit einigen Rum-Experten gesprochen, um die besten Rumsorten/Spirituosen für Coquito auszuwählen und Sie hoffentlich dazu zu inspirieren, in dieser Weihnachtszeit eine Flasche herzustellen. Christopher Reyes ist ein erfahrener Barkeeper puerto-ricanischer Abstammung, der scherzt, dass er mit Coquito „aufgewachsen“ sei. Ihm gehören auch Aldama und Ponyboy, zwei Restaurants in Brooklyn, die für ihre Cocktailkarte bekannt sind. Wir haben auch mit Chris Andrasfay gesprochen, dem Mitbegründer von Frankie's Tiki Room in Las Vegas, der über einen beeindruckenden Rum-Hintergrund verfügt.

Bacardi ist einer der beliebtesten Spirituosen in Amerika und wird häufig für Coquito verwendet, da er leicht zu finden und günstig zu kaufen ist. Reyes sagt, er liebe es, lokale Coquito-Hersteller in New York während der Feiertage zu unterstützen, und die meisten Produzenten verwenden in ihren Rezepten Bacardi carta blanca, also weißen Rum. „Als sie aufwuchsen, verwendeten sie den billigsten Rum, den sie finden konnten, solange es leichter Rum wie Bacardi war“, erklärte Reyes.

Bacardi ist der Inbegriff des „puertoricanischen“ Rums, aber Reyes weist darauf hin, dass die meisten in die USA importierten Flaschen in Mexiko hergestellt werden. Daher glaubt er nicht, dass Coquito mit Rum hergestellt werden muss, der aus Puerto Rico stammt, zumal dies bei den meisten Flaschen Bacardi nicht der Fall ist. Trotzdem ist er einer der am einfachsten zu verwendenden Rumsorten, insbesondere wenn Sie zum ersten Mal Coquito zubereiten.

Ein weiterer puerto-ricanischer Rum, den man leicht in die Finger bekommen kann, ist Don Q Cristal. Reyes vertritt die Auffassung, dass Coquito nichts Ausgefallenes und Überdachtes sein sollte, weshalb die Verwendung eines erschwinglichen Rums die einfachste Art ist, ihn zuzubereiten. „Coquito ist ein Getränk, das erschwinglich sein soll. Sie können es für die Feiertage für 20 oder 30 US-Dollar kaufen und es zu Ihrer Dinnerparty mit Ihrer Familie mitbringen“, erklärte er. „Es geht darum, Spaß zu haben, wenn man es macht. Es sollte nicht so anspruchsvoll sein.“

Es ist sinnvoll, etwas wie Don Q zu verwenden, das bei Drizly für weniger als 15 US-Dollar verkauft wird (Stand: Juni 2022). Es handelt sich um einen weiteren klaren Carta-Blanca-Rum, der den Geschmack des Getränks nicht stark beeinflusst, ihm aber den nötigen Alkohol verleiht, um ihn zu einem echten Coquito zu machen. Es ist eine gute Wahl, die Bacardi ähnelt, aber ein wenig anders ist, wenn Sie das typische Rezept satt haben.

Weißer Rum ist der Standard für Coquito, aber Reyes verwendet am liebsten einen Rum, der mit dem Solera-System destilliert wurde, was im Wesentlichen eine besondere Reifungsmethode ist (über Zacapa Rum). Im Allgemeinen verstärkt ein gealterter Rum die Aromen von Vanille, Zimt und Eiche im Coquito, anstatt dem Getränk nur eine saftige Note zu verleihen. „Gealterter Rum verleiht ihm die zusätzliche Würze, da er in Fässern gelagert wird“, sagte Reyes. „Es wird nur den Geschmack dessen, was Sie bereits zubereiten, noch verstärken.“

Im Allgemeinen haben Rumsorten des Solera-Systems einen dunkleren Farbton, ein reichhaltigeres Mundgefühl und verleihen dem Coquito einen Hauch von Süße und Komplexität. Rum Zacapa ist ein besonderer Favorit von Reyes, der ebenfalls guatemaltekischer Abstammung ist – dem Heimatland des Rums. „Ich habe es schon oft mit gealtertem Rum getrunken, wahrscheinlich viel häufiger, als man denkt“, fügte Reyes hinzu.

Ein weiterer gealterter Rum, den Reyes für Coquito empfiehlt, ist Brugal Añejo, der in der Dominikanischen Republik beheimatet ist. Obwohl es gereift ist, wird Brugal bei Drizly zu einem angemessenen Preis von 20 US-Dollar pro Flasche verkauft (Stand Juni 2022). Brugal Añejo zeichnet sich durch süße Noten von Karamell, braunem Zucker und Toffee aus, die neben Vanille- und Nelkennoten den Geschmack frischer Backwaren vermitteln. Coquito ist ein süßer Leckerbissen, den man genießen muss – es ist keine gute Idee, alleine eine ganze Flasche an einem Abend auszutrinken, es sei denn, man hat Magenschmerzen. Daher erhöht Brugal die Süße des Getränks, macht es noch genussvoller und verleiht dem Getränk gleichzeitig raffinierte Eichennoten.

Brugal stellt einige Rum-Iterationen her, darunter einen Blanco Supremo, wenn Sie die Tradition bewahren möchten. Wenn Sie abenteuerlustig sind, versuchen Sie, Coquito mit einer Flasche Añejo zuzubereiten und sehen Sie, ob es dem Originalrezept gerecht wird (oder es sogar übertrifft).

Wenn Sie auf der Suche nach etwas Ausgefallenerem sind, ist Venezuelas Diplomatico-Rum eine reichhaltige Ergänzung zu Ihrem Urlaubs-Coquito – einer, den Sie besonders nach einem traditionellen puertoricanischen Fest genießen. An den Feiertagen geht es darum, etwas zu geben, zu feiern und die Gesellschaft des anderen zu genießen, daher kann ein Coquito mit einem erstklassigen Rum eine unterhaltsame Art sein, dies zu verkörpern. „Im Allgemeinen wird die Ferienzeit automatisch zur Coquito-Saison“, sagte Reyes. „Man kommt nie zu jemandem nach Hause, vor allem nicht, wenn es sich um Puerto-Ricaner oder spanischsprachige Menschen aus der Karibik handelt, ohne Coquito.“

Diplomatico destilliert seit Jahrzehnten verschiedene Rumsorten. Welche Art von Coquito verwendet wird, hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie lieber einen klaren Rum verwenden und die anderen Aromen durchscheinen lassen möchten, probieren Sie Diplomatico Planas, der bei Drizly für 30 $ verkauft wird (Stand Juni 2022). Wenn Sie etwas Älteres und etwas Interessanteres wollen, kann Diplomatico Rum Reserva Exclusiva für Abwechslung sorgen. Auf Drizly kostet es 40 US-Dollar pro Flasche, aber das Ergebnis ist ein Coquito, der wie kein anderer schmeckt.

Cachaça ist eine brasilianische Spirituose, die aus Zuckerrohr destilliert wird und in den USA als eine andere Version von Rum gilt (über The Spirit Business). Rum wird normalerweise aus Melasse destilliert; Cachaça wird jedoch aus fermentiertem Zuckerrohrsaft destilliert. Es ist dieser kleine Unterschied, der das Ergebnis Ihres Coquito völlig verändern kann – wenn Sie abenteuerlustig sind. Reyes sagt, es sei üblich, Coquito mit Cachaça oder Clairin-Rum aus Haiti zuzubereiten, was seiner Meinung nach dem Rezept etwas Pepp verleiht.

„Es gibt auf der ganzen Welt so viele Möglichkeiten für Rum“, sagte Reyes. Aus diesem Grund ermutigt er die Leute, in die Spirituosenabteilung einzusteigen, denn ein Coquito aus brasilianischem Cachaça fühlt sich wie ein völlig anderes Getränk an als ein Coquito aus Bacardi oder Don Q. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Unbekanntem sind, lohnt es sich, kreativ zu werden. Ist es notwendig, auf die Suche nach seltenen Rumsorten zu gehen, um zu Hause Coquito zuzubereiten? Absolut nicht. „Es ist überhaupt kein Problem, Coquito mit normalem Carta-Blanca-Rum zuzubereiten“, fügt Reyes hinzu.

Während Rum Santa Teresa 1796 zur Bacardi-Familie gehört, handelt es sich um einen venezolanischen Rum, der aus dem Meer der Carta Blancas heraussticht. Es ist ein weiteres solides Beispiel für einen Solera-System-Rum, der perfekt gereift ist und Ihr Coquito-Rezept vollständig in etwas verwandeln kann, das für eine Cocktailbar geeignet ist. Wie bereits erwähnt, ist Reyes nicht darauf fixiert, nur Rum aus Puerto Rico zu verwenden – insbesondere angesichts der massiven weltweiten Produktion von Bacardi außerhalb der Insel. „Ich verwende guatemaltekischen oder venezolanischen Rum. Puerto-ricanischen Rum verwende ich selten“, sagte Reyes.

Rum Santa Teresa 1796 ist etwas teurer – ab Juni 2022 gibt es bei Drizly eine Flasche zum Preis von 45 US-Dollar. Es ist also bei weitem nicht die preisgünstigste Option, aber es ist eine Zutat, mit der man in puncto Qualität nichts falsch machen kann von Coquito. Vor allem, wenn Sie eine Flasche haben, die Sie lieber nicht on the rocks trinken möchten.

Während es etwas überwältigend wäre, in Coquito ausschließlich Malibu oder einen anderen Kokosnuss-Rum zu verwenden, glaubt Reyes, dass es den Kokosgeschmack verstärken kann, wenn man es mit Carta Blanca oder anderen Rumsorten mischt. Es ist keine Zutat, die er unbedingt benötigt, um ein Coquito-Rezept zuzubereiten. „Wenn ich Kokosnuss-Rum hätte, würde ich ihn hinzufügen“, sagte er. Malibu ist außerdem äußerst erschwinglich und passt daher zum Ethos von Coquito, einer zugänglichen Spirituose, die jeder während der Feiertage genießen kann.

Im Allgemeinen empfiehlt Reyes unerfahrenen Coquito-Herstellern, sich Zeit zu nehmen und nebenbei ihr Rezept zu probieren. „Man kann immer etwas hinzufügen, aber man kann es nie wegnehmen. Gehen Sie einfach langsam vor und nehmen Sie es Stück für Stück vor“, sagte er. Er empfiehlt außerdem die Verwendung frischer Zutaten, wie die Herstellung eines einfachen Sirups und die Verwendung von Vanilleschoten anstelle von Extrakt, um Ihren Coquito so gut wie möglich zu machen.

Frankie's Tiki Room serviert keinen Coquito, aber die beeindruckende Cocktailkarte des Restaurants in Las Vegas ist voller interessanter Rezepte, bei denen man mit einer Vielzahl von Rumsorten kreativ werden kann. Andrasfay ist der Meinung, dass Coquito wann immer möglich mit puertoricanischem Rum zubereitet werden sollte, aber das bedeutet nicht, dass man bei Bacardi oder den Mainstream-Optionen bleiben muss. „Das Einzige, was ich Ihnen sagen kann, ist, dass der Barrilito 3 Star allein aufgrund des Geschmacksprofils der Zutaten der beste puertoricanische Rum wäre“, sagte Andrasfay.

Ron del Barrilito 3 Star ist ein weiterer dunkler und reich gereifter Rum mit Noten von Melasse, Eiche und sogar etwas Rauch. Für das Rezept ist es etwas teurer (Flaschen kosten etwa 40 US-Dollar bei Total Wine), aber es verleiht dem Coquito eine Tiefe, die nicht durch die alleinige Zugabe von Gewürzen zum Rezept erreicht werden kann.

Wir wissen, dass Hennessy nicht zur Rumfamilie gehört – es ist ein starker Cognac, der sowohl „on the rocks“ als auch in ausdrucksstarken Cocktails beliebt ist. Wie Reyes erklärte, soll Coquito jedoch stressfrei sein und Spaß machen, daher ist es in Ordnung, ein wenig gegen die Regeln zu verstoßen. Reyes sagt, dass es für ihn in der Weihnachtszeit (und darüber hinaus) üblich sei, mit Hennessy hergestellten Coquito in New York (und darüber hinaus) zu sehen, um etwas Abwechslung in das Angebot zu bringen. „Eigentlich ist es wirklich, wirklich, wirklich gut“, gab er zu.

Nichts für schwache Nerven – ein Coquito-Rezept mit Hennessy ist definitiv stärker als eine Version mit Rum. Ein weiterer Coquito-Tipp von Reyes ist, dass Sie Ihr fertiges Getränk unabhängig vom verwendeten Alkohol über Nacht im Kühlschrank stehen lassen sollten, bevor Sie es genießen. Auf diese Weise können alle Geschmacksrichtungen mariniert werden. „Es wird morgens viel besser schmecken, besser als Süßigkeiten“, verspricht er.