Eine ganze Woche zur Feier des Prosecco

Sep 18, 2023

Die meisten Weintraubenkategorien haben einen nationalen oder internationalen Tag zum Gedenken und Genießen, Prosecco scheint eine ganze Woche verdient zu haben – vom 11. bis 16. Juni.

Die Gegend um das Dorf Prosecco im Nordosten Italiens wird seit fast 3.000 Jahren mit Weinbergen bepflanzt, und es ist die dort angebaute Glera-Traube, die für diesen sehr beliebten Sekt verantwortlich ist. Champagner ist weitaus teurer, da jede Flasche einzeln vergoren und hergestellt wird; Prosecco wird in großen Tanks unter Druck hergestellt und dann wird jede Flasche aus diesem Vorrat abgefüllt. Diese viel weniger arbeitsintensive Methode erzeugt nicht die winzigen und hartnäckigen Blasen von Champagner, aber das Ergebnis ist dennoch sehr angenehm – und kostengünstiger. Es wird die Charmat-Methode genannt.

Im Jahr 2013 wurden 155 Millionen Flaschen Prosecco produziert und im Jahr 2022 waren es 638 Millionen Flaschen, eine beneidenswerte Leistung, die durch eine Rosé-Version dieses Weins noch gesteigert wurde. Dies spiegelt sicherlich die Tatsache wider, dass viele Menschen mit Bedacht einkaufen und Wert auf den Wert legen.

Ich hoffe, dass ich mich entschuldigen kann, indem ich von Anfang an gegen die Regel verstoße und mit einem Rosé ohne Prosecco anfänge, aber ich habe zwei gute Gründe dafür. Ich werde sie teilen: Santa Margherita Sparkling Rosé stammt aus der gleichen Gegend wie Prosecco und wird auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Bis vor Kurzem sah das Gesetz vor, dass dieser Wein zu 100 Prozent aus Glera-Trauben bestehen musste. Dieser Anteil wurde auf 85 Prozent gesenkt, um die Verwendung einiger roter Trauben für die Roséweinherstellung zu ermöglichen. Santa Margherita hat sich an die Rezepturen von 50 Prozent Chardonnay, 45 Prozent Glera und 5 Prozent Malbec gehalten und verstößt damit gegen diese Vorgabe.

Außerdem sagen sie uns, dass dieser Wein sechs Gramm Restzucker pro Liter enthält, also etwas mehr als die Hälfte von 1 Prozent. Sobald ein Wein diesen Wert überschreitet, stellen unsere 10.000 Geschmacksknospen die Frage: „Nehmen wir einen Hauch von Süße wahr?“ Die meisten Tafelweine liegen unter diesem Grenzwert, aber einige können Sie täuschen. Ein gutes Beispiel ist Brut-Champagner, der etwa 1,5 Prozent Zucker enthalten kann (der Säuregehalt und die winzigen Bläschen überdecken dies).

Die kanadische Kritikerin Natalie MacLean kommentiert: „Dieser schöne italienische Rosé-Schaum ist frisch und lebendig im Glas. 91/100.“ Darf ich auch mitteilen, dass ich die Veröffentlichung ihres neuen Buches in Kanada vor ein paar Wochen mit großem Interesse verfolgt habe. „Wine Witch on Fire“ scheint sich wie ein Lauffeuer zu verkaufen, und ich hatte Ende letzten Jahres das Privileg, einen Entwurf Korrektur zu lesen. Ein echter Pageturner! Der Rosé kostet 23,70 $ (Lagernummer 8887).

Die Marke Prosecco Rosé DOC hält sich mit 89 Prozent Glera und 11 Prozent Pinot Noir an die Regeln. Ihr Winzer sagt dazu: „Unser verspielter Hauch von Rosa glänzt vom ersten Toast bis zum letzten Schluck und bietet eine prickelnde neue Art, Rosé zu genießen. Er bietet die helle, knackige Frucht und die blumige Essenz unseres traditionellen Proseccos mit der zarten Eleganz von.“ Pinot Noir, La Marca Prosecco Rosé DOC glänzt mit unseren klassischen Noten von frisch gepflückten Zitrusfrüchten, Geißblatt, Pfirsich und Birne, vermischt mit einem Hauch von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren. Lebhaft und erfrischend pikant, ist dieser Sekt perfekt für beide, die verspielt sind Anlässe und spontane Feiern.“ 25,95 $ (Lagernummer 6710).

Passend zu den Weinen, die die Familie Pasqua seit 1925 produziert, ist ihr Pasqua Romeo & Juliet Prosecco Roségehört Ihnen für bescheidene 21 $ . Dies ist ein eleganter und köstlicher Rosé, der uns mit der Zugabe von Pinot Noir-Trauben einen frischen und lebendigen Schaumwein mit üppigen Himbeernoten sowie Zitrus- und Steinobstnoten verleiht. (Lager #8855).

Luciano Canella gründete sein Weingut im Jahr 1947 und wird heute von seinen beiden Töchtern und seinen beiden Söhnen geführt. Ihr Name ist ein Synonym für Prosecco und sie sind die ersten Pioniere dieses Weins. Canella Prosecco Superiore DOCG 2020 i Eine schöne strohgelbe Farbe mit subtiler Perlage. Es ist knackig und die blumigen Noten sorgen für eine fröhliche Note. Passt hervorragend zu Käse, weißem Fleisch und Trockenfruchtkeksen. 24,75 $ (Lagernummer 9028).

Die Marke Prosecco hat bemerkenswerte Marketingarbeit geleistet und das Wachstum dieser Kategorie voll ausgenutzt. Es liegt an der Spitze oder nahe der Spitze des US-Marktes und hier auf den Bermudas. Eine Website nennt ihn einen „großartigen Champagner für jeden Anlass“. Das ist natürlich sehr unanständig und hier völlig illegal, da Bermuda sich in weiten Teilen der Welt an die Vorschriften hält, bei denen die Verwendung von Weinanbaugebieten wie Champagne und Chablis nur als Referenz für den authentischen Wein aus der angegebenen Appellation vorgeschrieben ist. Wilfred Wong von Wine.com und James Suckling erzielen die La Marca 90/100. 28,90 $ (Lager-Nr. 6709).

Hoffentlich haben Sie sich von mir erholt, einschließlich eines Rosés ohne Prosecco, und ich werde es also noch einmal tun! Diesmal wird es Ca'del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige DOCG sein. Ich wollte Sie nur wissen lassen, dass Italien die gleichen sorgfältigen Methoden anwenden kann, die in der Champagne gesetzlich vorgeschrieben sind. Der Kritiker Wilfred Wong meint: „Im Laufe der Jahrzehnte haben Weinkenner Ca‘ del Bosco als einen der weltbesten Schaumweinproduzenten anerkannt. Das Cuvée-Prestige des Weinguts ist eine herausragende Leistung. Verkostungsnotizen: Dieser Wein ist komplex, attraktiv und …“ frisch. Genießen Sie sein cremiges, reifes Fruchtaroma mit gegrillten Hähnchenschenkeln auf einem Bett aus al dente Nudeln. 93/100.

James Suckling liegt mit 92 Punkten nicht weit dahinter. Er sagt dazu: „Aromen von Steinobst und Frühlingsblumen mit einer leicht herzhaften, gebäckartigen Komplexität. Der Gaumen fühlt sich weich und elegant an und der Abgang ist trocken, leicht, hell und knackig. Ein gepflegter Wein, gut- geliefert. Jetzt trinken.“ Ich denke, dass Natalie MacLean eine solche Exzellenz nicht erwartet hatte, da sie es als „bizarr großartig“ bezeichnete. 49,40 $ (Lagernummer 8892).

Diese Kolumne ist ein Advertorial für Burrows Lightbourn Ltd. Michael Robinson kann unter [email protected] kontaktiert werden. Burrows Lightbourn hat Geschäfte in Hamilton (Front Street East, 295-1554) und Paget (Harbour Road, 236-0355). Eine Auswahl ihrer Weine, Biere und Spirituosen finden Sie unter www.wineonline.bm

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