Wie man aus Milch und Zitronensaft Käse macht

Oct 24, 2023

Erfahren Sie, wie man aus Milch und Zitronensaft Käse herstellt – bekannt als hausgemachten Bauernkäse – und Sie erhalten einen 30-minütigen Käse aus zwei Zutaten, der frischen Chevre Blanc, Queso Blanco oder Queso Fresca ergeben kann.

Besonders gut gefällt mir, dass dies eines dieser „Wie man Käse zu Hause macht“-Rezepte ist, bei dem Sauermilch verwendet werden kann. Wenn Sie Milch haben, von der Sie glauben, dass sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat oder anfängt, sauer zu werden, werfen Sie sie nicht weg. Machen Sie hausgemachten Bauernkäse! Aus einer Gallone Milch ergibt sich etwa ein Pfund Käse.

Aur „DaEnergyMon“ ist ein NABCEP-zertifizierter Solar-PV-Installateur. Sein Name Aur (ausgesprochen „oder“) bedeutet auf Hebräisch Licht oder erleuchten.Aur Beck lebt seit mehr als 35 Jahren völlig netzunabhängig. Er ist unter [email protected] erreichbar. Aur ist Moderator beiDas Climate Reality Project, ein Mitsüchtiger beiOil Addicts Anonymous International und Co-Moderator einer Talkshow bei WDBX Community Radio für Süd-Illinois 91,1 FM. Finden Sie ihn auf derWirklich vom Stromnetz leben!?!?Besuchen Sie die Facebook-Seite und lesen Sie alle MOTHER EARTH NEWS-Beiträge von AurHier.

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Die Geschmacksrichtungen, die ich mag, sind in der Regel herzhaft, wie Knoblauch oder italienische Gewürze, aber mein absoluter Favorit ist Zimt-Rosine. Das Einfrieren dieses Käses scheint weder die Textur noch den Geschmack zu verändern. Im Frühling, als wir Unmengen an Milch von unseren Ziegen hatten, stellten wir jede Menge Käse her und froren ihn in 400-Gramm-Stücken ein. Das ist so einfach zuzubereiten, dass wir nie dazu gekommen sind, die gebräuchlicheren gereiften Hartkäsesorten herzustellen.

Aur Beck lebt seit über 35 Jahren völlig unabhängig vom Stromnetz und arbeitet als Chief Tech für AES Solar. Er ist mit seiner Familie durch 24 Bundesstaaten gereist und hat 14.000 aufgezeichnete Meilen mit dem Pferdewagen zurückgelegt. Aur ist Moderator beim Climate Reality Project, Mitsüchtiger bei Oil Addicts Anonymous International und Co-Moderator einer Talkshow bei WDBX Community Radio für Southern Illinois 91.1 FM. Finden Sie ihn auf der Facebook-Seite „Living Off Grid, Really!?!?“.