Gilt Spiced Rum tatsächlich als dunkler Rum?

May 05, 2023

Die meisten von uns kennen weißen Rum, dunklen Rum und vielleicht sogar Rum mit Kokos- oder Bananengeschmack. Aber was ist mit gewürztem Rum? Gehört er in die gleiche Kategorie wie dunkler Rum? Schließlich sieht Gewürzrum dunkler aus als weißer Rum, und die meisten Gewürzrumsorten haben zweifellos das warme, tiefe Geschmacksprofil, das wir mit dunkleren Rumsorten assoziieren.

Ist Gewürzrum also nur eine weitere Sorte dunklen Rums? Nicht unbedingt. Gewürzter Rum ist eine Zubereitung, bei der klassischer Rum mit Gewürzen und sogar künstlichen Aromen wie Karamell, Vanille oder Muskatnuss versetzt wird. Diese Kombination von Zutaten verleiht Gewürzrum nicht nur einen süßeren, wärmenden Geschmack, der sich perfekt für kalte Winternächte und tropische Strandurlaube eignet, sondern trägt auch zu seiner dunkleren Farbe bei.

Zusätzlich zur Verwirrung gibt es in der Spirituosenwelt keine gesetzliche Definition dafür, was als heller oder dunkler Rum gilt, abgesehen von der bloßen Betrachtung der Farbe (man kann Rumetiketten nicht immer vertrauen). Auch wenn nicht alle Gewürzrums von Natur aus dunkel sind, kann es sein, dass Sie auf einen dunklen Rum stoßen, der ein Gewürzrum ist.

Wenn Sie also das nächste Mal nach einem würzigen Rum-Cocktail fragen, denken Sie daran, dass er zwar dunkler aussieht als weißer Rum, aber nicht ganz dasselbe ist wie der dunkle. Und da es so viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Mischungen gibt, mangelt es nicht an Möglichkeiten, diese einzigartig gewürzte Spirituose zu genießen. Immer noch verwirrt? Lassen Sie es uns für Sie aufschlüsseln.

Um zu verstehen, ob Ihr Gewürzrum als dunkler Rum gilt, ist es hilfreich zu verstehen, was ihn überhaupt dunkel macht. Die Antwort liegt im Alterungsprozess. Dunkler Rum durchläuft den längsten Alterungsprozess in Fässern, was zu einem reichhaltigeren, komplexeren Geschmacksprofil führt. Das Endprodukt zeichnet sich außerdem durch eine tiefere Farbe und ein glatteres Finish aus. Gewürzter Rum hingegen reift nicht unbedingt länger, sondern erhält sein einzigartiges Geschmacksprofil durch die Zugabe von Gewürzen und anderen Aromen.

Um ein für alle Mal festzustellen, welche Art von Rum Sie trinken, empfiehlt es sich, auf dem Etikett der Flasche nach Hinweisen zu suchen. In den Vereinigten Staaten verlangt das Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, dass Rums einen Alkoholgehalt von mindestens 40 % haben müssen. Ist dies nicht der Fall, qualifiziert das TTB sie als aromatisierte Rumsorten und verlangt von Brennern, dass sie einen „unverwechselbaren oder fantasievollen Produktnamen mit einer Aussage, die die Zusammensetzung und den Charakter des Produkts widerspiegelt, als Klassen- und Typenbezeichnung ausreichen, z. B. „Spiced Rum, Rum mit Gewürzgeschmack‘.“

Um dies auf die Probe zu stellen, schauen Sie sich eine Flasche Captain Morgan White Rum und Captain Morgan Spiced Gold an. Letzterer wird als Spirituose bezeichnet, während die leichtere Sorte als karibischer weißer Rum bezeichnet wird (was übrigens die beste Rumsorte für einen Mojito wäre).

Wie unterscheiden sich die beiden Rumsorten geschmacklich? Dunkler Rum hat aufgrund des Alterungsprozesses in verkohlten Eichenfässern tendenziell einen ausgeprägteren Melasse- oder Karamellgeschmack und sogar einen Hauch von Rauch. Gewürzter Rum weist je nach den verwendeten Gewürzen ein breites Geschmacksspektrum auf, hat jedoch typischerweise ein dickes Aroma und einen leichteren Geschmack. Der würzige Kick führt normalerweise auch zu einem anhaltenden Biss am Ende jedes Schlucks.

Einige glauben, dass Gewürze ursprünglich hinzugefügt wurden, um die Intensität des Rums abzuschwächen und den Geschmack angenehmer zu machen. In einer Zeit, in der Rum aufgrund seiner unglaublichen Stärke als „Kill Devil“ bezeichnet wurde, trugen die hinzugefügten Gewürze nicht nur dazu bei, die Intensität des Alkohols abzuschwächen, sondern passten auch gut zu den Vanillearomen, die aus den Eichenfässern freigesetzt wurden.

Möchten Sie sowohl einen dunklen als auch einen würzigen Rum probieren und schlürfen? Der Black Spiced Rum von The Kraken ist eine tolle Wahl. Obwohl es sich um einen dunklen Rum handelt, werden Sie feststellen, dass es sich auf dem Etikett um einen „importierten Rum, gemischt mit Gewürzen, Karamell und anderen natürlichen Aromen“ handelt.

Um die einzigartigen Aromen zu genießen, bereiten Sie den Banana Old Kraken der Marke zu. Mischen Sie zwei Teile Kraken Black Spiced Rum mit ¼ Teilen Bananenlikör, ¼ Demerara-Sirup und drei Spritzern Angostura-Bitter. Die Mischung über Eis abseihen und „den Kraken entfesseln“, während Sie langsam daran nippen.