Laws Whiskey House stellt den bisher ältesten BIB-Weizenwhisky vor

Dec 25, 2023

Laws Whiskey House Centennial Straight Wheat Whiskey wird am 8. Juni in der Brennerei erhältlich sein. (Foto: Laws Whiskey House)

Am Dienstag kündigte Laws Whiskey House die Einführung eines reinen Weizenwhiskys in limitierter Auflage an, der am Donnerstag im Verkostungsraum der in Colorado ansässigen Brennerei erhältlich sein soll. Der 100 % Weizenwhisky wird ab Ende Juni in bestimmten Märkten zu einem empfohlenen Verkaufspreis von 79,99 $ erhältlich sein.

Der Bottled in Bond Centennial Straight Wheat Whiskey ist insofern ungewöhnlich, als sein Mashbill zu 100 % aus Weizen besteht – ein seltener Fund in der amerikanischen Whiskyszene. Der Weizen ist eine alte Rebsorte namens Centennial Wheat, ein weiches weißes Korn, das auch im Four Grain Bourbon der Brennerei verwendet wird.

„Wir feiern das Getreide und die Rolle, die unsere Bauern in unserem Whisky spielen, mehr als die meisten Brennereien. Dies ist ein Whisky, der ein einzigartiges Weizenkorn präsentiert, das an einem einzigartigen Ort angebaut wird, dem San Luis Valley in Colorado“, sagte Al., Gründer von Laws Whiskey House Laws sagte in einer Pressemitteilung. „Die Familie Cody baut für uns diesen weichen Sommerweizen an, weil er ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Geschmack und Süße bietet.

Laws Whiskey House ist kein Unbekannter darin, für seine Whiskys mit ungewöhnlichen Getreidesorten zu arbeiten, und bestimmte Abfüllungen wie der Four Grain 8-Year Bonded Bourbon haben in den Augen der Kritiker gute Ergebnisse erzielt.

„Weicher Sommerweizen enthält mehr Stärke als harter Winterweizen, was ihm Süße verleiht und die Gärung unterstützt“, fährt Law fort. „Wie insbesondere bei unserem San Luis Valley Straight Rye Whiskey kann man in diesem Whisky den Einfluss des Landes schmecken.“

Eine weitere wichtige Komponente, die diesen Whisky auszeichnet, ist, dass er die Standards des Bottled in Bond Act von 1897 übertrifft. Um sich zu qualifizieren, muss der Geist von einer Brennerei in einer einzigen Saison hergestellt, mit 100 Proof abgefüllt und mindestens vier Jahre lang gereift werden in einem Bundeszolllager. Bestimmte Brennereien versuchen, ihre Whiskys in einem Zolllager unter der Aufsicht der US-Regierung reifen zu lassen, da dies als Qualitätsgarantie dient.

Die vorherige Charge von in Flaschen abgefülltem Weizenwhisky der Marke, die 2022 auf den Markt kam, reifte etwa fünf Jahre und fünf Monate. Laut Laws Whiskey House bringt die zusätzliche zweijährige Reifung der aktuellen Charge weitere Gewürze, süße Brotaromen und Zitrusqualitäten mit sich.

„Er hat eine Mineralität aus dem Boden, die diesen Whisky in Kombination mit dem süßen, fruchtigen Profil des Whiskys zum perfekten Sommergenuss macht“, sagte Laws.

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Cynthia Mersten ist Autorin/Redakteurin für Whiskey Raiders und arbeitet seit acht Jahren in der Getränkeindustrie. Sie begann ihre Karriere im Wein- und Spirituosenvertrieb und verkaufte Marken wie Four Roses, High West und Compass Box an verschiedene Bars und Restaurants in ihrer Heimatstadt: Los Angeles. Cynthia ist eine Liebhaberin aller Dinge, die mit Wein, Spirituosen und Geschichten zu tun haben, und hat einen BA der School of Theatre, Film and Television der UCLA. Zu ihren Lieblingsbeschäftigungen zählen neben dem Schreiben das Fotografieren und das Ansehen von Filmen mit ihrem Mann.