Thrasher's Rum hat Erfolg, indem er seine Tiki-Bar-Wurzeln aufgreift

Jan 30, 2024

Tiki TNT, der mit Rum gefüllte Außenposten von Thrasher's Rum.

Der große Schornstein, der sich über dem Potomac River erhebt und auf dem die Aufschrift „Make Rum Not War“ bunt prangt, könnte zunächst wie Guerilla-Straßenkunst aus Protest gegen die Politik erscheinen, die sich in der Nähe von Washington DC ewig zusammenbraut. Aber es ist nicht. Vielmehr ist es das Credo von Thrasher's Rum und eine persönliche Einladung an die Besucher der Brennerei und der angeschlossenen Bar Tiki TNT im polynesischen Stil, sich zurückzulehnen und zu entspannen. Natürlich mit einem guten Getränk in der Hand.

Die Potomac Distilling Company, der Hersteller von Thrasher's Rum, befindet sich im DC District Wharf-Projekt und ist der rumgetränkte Traum seines Gründers Todd Thrasher. Als gefeierter Barkeeper, Gastronom und Sommelier an der Spitze der Mixologen-Bewegung beschloss er 2018, ein Risiko einzugehen und seine eigene Brennerei zu eröffnen. Vom ersten Tag an war es seine Mission, erstklassigen Rum herzustellen, sein bevorzugtes Getränk, das den Flaschen Konkurrenz machen würde, die er auf seinen Reisen durch die Karibik und den Südpazifik als Tauchlehrer getrunken hatte.

„Die meisten Leute wissen es nicht, aber in Amerika wird tatsächlich nur sehr wenig Rum produziert; alles kommt aus traditionellen Brennpunkten wie der Karibik und Südamerika“, sagt Thrasher. „Bei vielen Rumsorten, die hier hergestellt werden, handelt es sich lediglich um Mischfässer, die sie gekauft und verschifft haben. Das wollte ich nicht tun. Ich wollte zeigen, dass man hier einen großartigen, rein natürlichen Rum von Grund auf herstellen kann, und ich denke, wir.“ Ich habe das getan. Alles, von den Zutaten bis zu den Flaschen, kommt aus Amerika.

Todd Thrasher, der Gründer von Thrasher's Rum.

Seine Rumsorten im englischen Karibikstil werden aus Melasse hergestellt und bieten Thrasher eine zeitlose Basis zum Experimentieren. Während sein Katalog mit sechs Flaschen die Klassiker der weißen und goldenen Rumsorten bietet, verleiht er auch anderen Standards seine eigene Note. Thrashers Spiced Rum ist mit einer eigenen Aromamischung aromatisiert, sein Coconut Rum verwendet echte Kokosnuss als Aromastoff, keine künstlichen Süßstoffe, und sein Relaxed Rum reift in Whiskyfässern. Ihr vielleicht aufregendstes Angebot und Thrashers Favorit ist der Green Spice Rum. Mit Zitronenverbene, Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze, grünem Kardamom und Limettenschalen dampfdestilliert, ähnelt es stark einem anderen englischen Grundnahrungsmittel, dem Gin.

„Ein Teil meiner Mission besteht darin, Rum einem neuen Publikum vorzustellen. So viele Menschen hatten in ihrem Leben noch nicht die Gelegenheit, sich so intensiv damit auseinanderzusetzen wie ich. Ich liebe Rum; für mich ist er die perfekte Spirituose.“ „, sagt Thrasher. „Mein Green Spice Rum ist das perfekte Beispiel dafür, was ich versuche. Man kann ihn mit Tonic Water mischen und es ist eine Inselversion des klassischen Gin Tonic mit mehreren Geschmacksschichten.“

Drei der beliebtesten Rum-Angebote von Thrasher.

Was den gesamten Betrieb von Thrasher auszeichnet, ist die phänomenal beliebte Tiki TNT-Bar, die nur einen Steinwurf von seiner Brennerei entfernt im selben Komplex liegt. Die dreistöckige Bar ist eine Hommage an zwei der prägendsten Momente seines Lebens. Seine Tage verbrachte er damit, als Tauchlehrer und sein Sohn durch den Pazifischen Ozean zu streifen – die Initialen ehren seinen Sohn. Eingehüllt in große Fenster und drei große Decks mit Blick auf den darunter liegenden Fluss könnte es leicht den Titel als bester Verkostungsraum der Welt gewinnen. Teils Tiki-Bar, teils entspannte Strandbar, teils Imbissbude, hat es Auszeichnungen gewonnen, unter anderem wurde es in die Liste der besten Bars in Amerika von Esquire aufgenommen. Das von Thrasher betreute Getränkeprogramm ist voll von klassischen und innovativen Rumgetränken, die es ihm und seinen Mitarbeitern ermöglichen, die Trinker in ihren polynesischen Traum zu entführen.

„Wenn mich Leute nach Tiki TNT fragen, sage ich sofort, dass es in erster Linie eine Bar ist. Man kommt dorthin, um sich bei einem gut zubereiteten Getränk zu entspannen“, sagt Thrasher. „Ich beschreibe es als eine Wasserstelle im Südpazifik. Ich möchte, dass die Leute das Gefühl haben, als wären sie gerade vom Strand gelaufen und bereit, unsere Getränkekarte zu erkunden. Es ist eine Hommage an die Orte, die ich bereist habe, wo es Sonnenschein und frische Luft gibt.“ genauso wichtig wie das Getränk in ihrer Hand.“

Thrasher's Rum ist aufgrund seiner Small-Batch-Mentalität und seiner immensen Beliebtheit nur vor Ort erhältlich. Jede hergestellte Flasche wird entweder in den Tiki TNT gegossen oder geht in den Händen ihrer zufriedenen Kunden ins Freie. Diese Trinker werden von dem respektlosen Schornstein angezogen, der über ihnen aufragt, und von einem Gründer, der möchte, dass die Leute Spaß haben.