Das Lieblingshoch der Spitzenköchin-Finalistin Sara Bradley

Jun 17, 2023

„Top Chef: World All-Stars“ ist Sara Bradleys zweiter Auftritt in der Kochwettbewerbsshow. Die gebürtige Kentuckyerin nahm zum ersten Mal im Jahr 2018 teil, als der Film in ihrem Heimatstaat gedreht wurde. Bradley ist zurück, um zu sehen, ob sie dieses Mal den Titel holen kann, und sie schlägt sich bisher großartig und serviert mehr als einmal das Lieblingsgericht der Jury. Während sie spät im Spiel ausschied, konnte sich Bradley dank „Last Chance Kitchen“ wieder zurück ins Spiel kämpfen. Jetzt ist sie eine der vier Köche, die nach Paris, Frankreich, reisen, um am Finale teilzunehmen.

Bevor Bradley durch „Top Chef“ berühmt wurde, ließ sich die Köchin in Paducah, Kentucky, nieder und eröffnete ihr Restaurant Freight House. Das Restaurant bietet nicht nur südländisches Essen; Es gibt auch eine voll ausgestattete Bar, die laut der Website des Restaurants eine „unglaubliche Auswahl an Bourbons“ bietet. Tatsächlich wurde sie von The Bourbon Review als eine der besten Bourbon-Bars Amerikas im Jahr 2020 gelistet. Bei einem solchen Stammbaum ist es keine Überraschung, dass Bradley ein oder zwei Dinge über Whiskey weiß. Da sie aus dem Bourbon-Land stammt, mussten wir einfach wissen, welche ihre Favoriten waren.

Russell's Reserve ist Bradleys erste Wahl, wenn sie auf der Suche nach einem High-End-Bourbon ist. Das selbsternannte „Wild Turkey Girl“ sagt, sie bevorzuge Whisky mit einem einzigartigen Geschmack. „Ich liebe einen guten Fasspickel oder ein gutes Einzelfass, denn wenn man viel davon trinkt, macht es Spaß, etwas anderes als das, was alle anderen haben, schmecken zu können.“

Russell's Reserve wurde von Eddie Russell als Hommage an die 45-jährige Tätigkeit seines Vaters Jimmy Russell als Brennmeister von Wild Turkey kreiert und ist seit 1998 Teil der Wild Turkey-Familie. Was als Bourbon in kleinen Mengen begann, hat sich zu vier verschiedenen Whiskys entwickelt, darunter einem 10 -jähriger Bourbon, ein 6-jähriger Small-Batch-Rye, ein Single-Barrel-Bourbon und ein 13-jähriger Bourbon. Jedes hat seinen eigenen Geschmack und die Flaschenpreise liegen zwischen etwa 40 und über 400 US-Dollar.

Während der 13-jährige Bourbon am oberen Ende des Russell's Reserve-Repertoires liegt, liegt sein Flaggschiff, der 10-jährige Bourbon, am unteren Ende, was Bradleys Überzeugung beweist, dass ein höherer Preis nicht unbedingt einen besseren Bourbon bedeutet. „Eine gute 50- oder 60-Dollar-Flasche Whiskey ist manchmal besser als eine 2-, 3- oder 400-Dollar-Flasche Whiskey“, sagt der Chefkoch. „Es kommt darauf an, wie lange es im Fass bleibt, es kommt darauf an, welche Produkte von Anfang an verwendet werden.“

Am anderen Ende des Spektrums liegt Heaven Hill. Während aus dieser Destillerie in Kentucky viele Bourbonsorten kommen, bevorzugt Bradley den gleichnamigen 7-jährigen Heaven Hill Bottled-in-Bond. „Für 13 US-Dollar pro Flasche liegt er im untersten Regal. Es ist ein großartiger Whisky für jeden Tag“, sagt sie.

Dieser preisgekrönte Bourbon ist eine Hommage an die erste Bottled-in-Bond-Veröffentlichung von Heaven Hill im Jahr 1939. Laut der Website von Heaven Hill muss der Likör, um ein Bottled-in-Bond-Whisky zu sein, in einer Brennerei während einer einzigen Destillation destilliert werden Jahreszeit. Außerdem muss er mindestens vier Jahre lang gereift sein und mit 100 % Alkoholgehalt oder 50 % Alkoholgehalt abgefüllt werden. Eine weitere Bedingung für einen in Flaschen abgefüllten Whisky ist schließlich, dass der Name und die Nummer der Spirituosenfabrik, in der er hergestellt wurde, irgendwo auf dem Etikett angegeben sein müssen. Dieser Flaggschiff-Bourbon hat all das und die Öffentlichkeit stimmt ihm zu.

Bradley ist nicht der Einzige, der diesen Bourbon liebt. Als er 1939 zum ersten Mal auf den Markt kam, wurde er zum meistverkauften Bourbon in Kentucky. Seitdem hat er zahlreiche Auszeichnungen und Preise gewonnen, darunter die Goldmedaille der International Spirits Challenge in den Jahren 2020, 2021 und 2022. Außerdem belegte er den vierten Platz in der Liste der 20 aufregendsten Whiskys des Jahres 2019 von Whiskey Advocate. Warum schnappen Sie sich bei solchen Auszeichnungen nicht eine Flasche? Wir wissen, dass wir neugierig sind.