Warum hat Ihre Weinflasche eine Delle im Boden?

Aug 29, 2023

Jedem, der schon einmal eine Weinflasche in die Hand genommen hat, ist sicherlich eines ihrer markantesten Merkmale aufgefallen: die große Delle im Boden.

Der Fachbegriff für die Delle ist Punt, und sicherlich gibt es sie schon seit Jahrhunderten, um einem ganz bestimmten und wissenschaftlichen Zweck zu dienen. Oder nicht?

Werbung

Es besteht kein wirklicher Konsens darüber, warum der Kahn dort ist, aber er hat viele praktische Verwendungsmöglichkeiten. Egal, warum Glasbläser angefangen haben, Punts in Flaschen zu füllen, sie sind dabei geblieben.

Der erste und vielleicht plausibelste Grund für die Vertiefung am Boden der Weinflasche ist, dass die Flasche dadurch weniger kippsicher wird. Weinflaschen sind oft hoch und schmal, und wenn sie ursprünglich mundgeblasen wurden, entstand beim Glasblasen eine Naht am Boden.

Werbung

Durch das Hinzufügen des Stempels wurde der Saum nach oben in die Flasche gedrückt, und das zusätzliche Gewicht half dabei, den Boden dort zu halten, wo er auf dem Tisch hingehört.

Man könnte annehmen, dass der Kahn dazu dient, Weinsedimente – oder Bodensatz – am Boden der Flasche aufzufangen, was er auch tut. Aber wenn Sie Wein einschenken, wird der Bodensatz tatsächlich von den Schultern der Flasche aufgefangen, wo er sich vor dem Flaschenhals wölbt.

Viele Weinflaschen werden ohnehin liegend gelagert, der Stocher spielt also keine Rolle. Und es gibt noch die Tatsache, dass Weine – wie Weißweine oder Roséweine – nicht wirklich Sedimente haben, ihre Flaschen aber dennoch Löcher haben.

Das führt uns zu ein paar hinterhältigeren Gründen für diese Einkerbung.

Werbung

Lange Zeit gab es für die besten Weine Punts, für die billigeren Weine jedoch nicht. Doch dann stellten die Hersteller billigerer Weine fest, dass die Leute für Wein in Flaschen mit Punt mehr bezahlen würden, weil sie glaubten, dass der Wein dadurch von höherer Qualität sei. Heutzutage ist ein Punt also nicht unbedingt ein Zeichen für einen Qualitätswein.

Dann ist da noch die Tatsache, dass die Flasche aussieht, als wäre viel Wein drin, aber ein Teil des Platzes wird vom Kahn eingenommen. Sie können den Kahn und die Flasche so groß machen, wie Sie möchten, aber die meisten Flaschen fassen immer noch die gleichen standardmäßigen 750 ml Wein.

Werbung

Ganz gleich, warum der Kahn dort platziert wurde, er erweist sich als ziemlich nützlich.

Sie können Ihren Daumen in den Kahn stecken, während Sie den Boden der Flasche festhalten, während Sie ein Glas einschenken. Dadurch wird verhindert, dass die Hitze von Ihrer Hand auf den Wein übertragen wird.

Apropos Temperatur: Der Kahn bietet eine größere Oberfläche, wodurch einige Sorten schneller abkühlen. Und Sie können den Korken einer Flasche in die Öffnung einer anderen stecken, um weitere Flaschen auf der Seite aufzubewahren.

Obwohl die 750-ml-Flasche am häufigsten vorkommt, ist sie nicht die einzige. Sie haben wahrscheinlich schon von einem Magnum gehört; das ist mit 1,5 Litern doppelt so viel. Sie haben vielleicht schon von einem Jeroboam gehört, der mit 3 Litern noch einmal doppelt so groß ist. Aber sie werden noch größer und fassen bis zu 30 Liter – das ist ein Midas.

Werbung