Wussten Sie? Sie können Ihrem Weißwein Eis hinzufügen

Oct 03, 2023

Was macht also einen perfekt entspannten Sommerbrunch aus? Unsere Lieblingsmenschen, eine üppige Auswahl an köstlichen Gerichten und etwas kalter Weißwein in langstieligen Gläsern. Aber passen Eis und Wein zusammen? Während die Debatte darüber weitergeht, finden Sie hier einen Leitfaden, der dabei helfen kann, das Problem ein für alle Mal zu lösen.

Während ein Glas des kalten alkoholischen Getränks an einem heißen Sommertag erfrischend wirkt, wird angenommen, dass die Zugabe von Eis zum Wein seinen Geschmack verwässert, sofern es nicht sehr schnell getrunken wird.

Auch Richard Vayda, Direktor für Weinstudien am US-amerikanischen Institute of Culinary Education, rät aus den gleichen Gründen davon ab. Er sagt: „Denken Sie daran, dass dies [das Hinzufügen von Eis zum Wein] die Farben, Aromen, Textur und Geschmäcker verwässert, daher würde ich Eis nicht für feine oder komplexe Weine empfehlen, bei denen Sie alle Intensitäten, Nuancen genießen möchten. und Aromen.

Weißwein sollte idealerweise kalt bei etwa 7 bis 10 Grad Celsius serviert werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Im Gegensatz zu seinem roten Gegenstück können Sie Weißwein mit etwas Eis servieren, ohne befürchten zu müssen, dass sein Geschmack verwässert wird.

Dies gilt insbesondere für sanfte, trockene Weißweine wie Chardonnay, die bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad Celsius getrunken werden sollten, oder fast der gleichen Temperatur wie ein heller Rotwein wie Beaujolais oder andere Gamays.

Rosé passt gut zu Eis. Bis zu 7 Grad Celsius sind für den Wein geeignet, da einige seiner Aromen, wie Erdbeeren und frische Kräuter, bei niedrigeren Temperaturen nicht zur Geltung kommen. Wenn Ihr Rosé nicht zu kalt sein soll, geben Sie einfach zwei bis drei Eiswürfel hinzu, rühren Sie gut um und nehmen Sie sie aus dem Glas. Ihr Wein schmeckt zwar nicht anders, bleibt aber etwas länger kühl.

Im Vergleich zu Rosé- und Weißwein sollte dieser kälter serviert werden. Sekt sollte eine Temperatur von 6 bis 9 Grad Celsius haben. Allerdings ist die Kontrolle des Drucks bei Schaumweinen von entscheidender Bedeutung, um zu verhindern, dass er beim Entfernen des Korkens aus der Flasche quillt. Eiswürfel können zum Servieren von Sekt verwendet werden und haben keine negativen Auswirkungen.

La piscine, was übersetzt „Schwimmbecken“ bedeutet, ist ein französischer Begriff, der den Trend beschreibt, Eiswürfel zu Sekt hinzuzufügen. Sogar einige Weinberge haben damit begonnen, Weine zu produzieren, die mit Eis serviert werden sollen, wie zum Beispiel Moet Ice Imperial Rose NV.

Die perfekte Temperatur zum Servieren von Dessertweinen liegt zwischen 6 und 9 Grad Celsius, also der perfekten Temperatur. Wenn Sie dem Dessertwein Eis hinzufügen, wird der Geschmack normalerweise nicht so verdünnt.

Es gibt eine Art Dessertwein, der als Eiswein bekannt ist und aus gefrorenen Trauben hergestellt wird. Aus diesem Grund können nur Länder mit Minustemperaturen wie Kanada und Deutschland diesen Wein produzieren.

Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts eignen sich Likörweine hervorragend zum Servieren mit Eis. Sie müssen jedoch vorsichtig sein, da Likörweine in verschiedenen Formen erhältlich sind und die Serviertemperatur je nach Herstellungsart unterschiedlich ist. Stellen Sie daher sicher, dass Sie wissen, welches Sie bedienen möchten.

Rotwein ist die Weinsorte, die nicht kalt oder mit Eis serviert werden sollte. Es sollte bei Zimmertemperatur oder einer idealen Temperatur von 17 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Durch die Zugabe von Eiswürfeln zu Rotwein verliert dieser seinen Geschmack und seine Textur. Auch das Mischen von Eiswürfeln und Rotwein sollte vermieden werden, da es die chemische Zusammensetzung des Weins verändert und ihn saurer macht.

1. Manche bevorzugen Eis, um den Wein zu verdünnen, insbesondere wenn sie einen empfindlichen Magen haben oder der Meinung sind, dass der Wein zu stark ist. Wenn Sie Eis zum Abmildern des alkoholischen Getränks verwenden, achten Sie darauf, das richtige Verhältnis von Wein und Eis für Ihren Gaumen zu finden.

2. In einem Flugzeug suchen ängstliche Passagiere häufig nach einem Glas Wein, um sich zu entspannen. Durch Turbulenzen kann sich die Luftkrankheit gelegentlich verschlimmern, da der Wein ein schweres Gefühl im Magen verursacht. Um den Wein leichter zu machen, kann etwas Eis hinzugefügt werden.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dem Wein Eis hinzuzufügen, und diese hängen von den Vorlieben ab.

Wer ein leicht verdünntes Glas Wein möchte, kann einfach ein paar Eiswürfel direkt ins Glas geben und den Wein darin leicht schwenken.

Wer jedoch nicht nur ein kaltes Glas Wein mag, sondern auch möchte, dass sein Geschmack erhalten bleibt, kann über die Zugabe eines Eiswürfels ins Glas nachdenken; 20 Sekunden lang kurz umrühren; und mit einem Löffel herausnehmen. Dadurch wird Ihr Wein sofort gekühlt und der Geschmack wird nicht verwässert.

Außerdem wird empfohlen, Eis direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden.

Hier sind einige hervorragende Alternativen zu Eiswürfeln, wenn Sie Ihren Wein schnell abkühlen müssen.

Fruchteis oder Weineis zum Kühlen des Weines: Schneiden Sie einfach Ihre Lieblingsfrüchte, die zu der Weinsorte, die Sie trinken möchten, passen, und frieren Sie sie ein, oder frieren Sie denselben Wein ein, um daraus Eiswürfel zu formen. Geben Sie einfach ein paar Frucht- oder Weineiswürfel in Ihr Getränk und genießen Sie es.

Kühlen Sie die Weinflasche:Die Aufbewahrung des Weins in einem Weinkühlschrank ist eine der besten Methoden, um sicherzustellen, dass er immer die richtige Temperatur hat und servierbereit ist.

Verwenden Sie einen Eisbehälter, um Ihren Wein kalt zu halten: Dafür müssen Sie keine Eiswürfelbehälter kaufen. Alles, was Sie brauchen, ist, einen Behälter mitzunehmen, der groß genug ist, um die Flasche und das Eis hineinzupassen. Füllen Sie es mit Eis und bewahren Sie Ihre Weinflasche zum Abkühlen in diesem Eimer auf.

(Quelle: Held und vorgestelltes Bild: Andrea Mosti/Pexels)

Antwort:Nein, Sie sollten keine Eiswürfel in Rotweine geben, da diese ihre chemische Zusammensetzung verändern, wodurch sie saurer und schwerer verdaulich werden.

Antwort: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gekühlten Wein mit Eis zu servieren. Sie können entweder direkt Eis in ein Weinglas geben oder einen Eiswürfel hinzufügen, 20 Sekunden lang kurz umrühren und ihn mit einem Löffel herausnehmen.

Antwort: Ja, Sie können Eis in Weißwein geben. Es verdünnt jedoch nur den Geschmack des Weins, beeinträchtigt jedoch nicht seine chemische Zusammensetzung.