Entdecken Sie Kanada mit diesen 12 Weinen

Oct 02, 2023

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Kanada ist nicht das erste Land, an das die Leute denken, wenn es um Wein geht, aber das sollte der Fall sein. Die südlichsten Regionen Kanadas liegen laut Jancis Robinson in der Breitenzone, die sich am besten für den Weinanbau eignet. Laut PNAS und Dr. Lee Hannah öffnet der Klimawandel die Weinproduktion in aufstrebenden Regionen wie Kanada.

Der Wikinger Leif Erikson wagte sich im Jahr 1002 an die Küste Nordamerikas. Als er dort Land vorfand, in dem es von wilden Weinreben nur so wimmelte, nannte er die Region Vinland. Rod Phillips weist darauf hin, dass ein deutsches Mitglied von Eriksons Crew möglicherweise Wein aus den wilden Trauben hergestellt hat (via „The Wines of Canada“). Vins du Quebéc berichtet, dass der kanadische Gründervater Jacques Cartier 1535 von wilden Weinreben berichtete und der frühe französische Siedler Samuel de Champlain 1603 in Quebéc Vitis vinifera-Reben pflanzte und Trauben zu Saft presste, heißt es in „The Wines of Canada“. Wines of Nova Scotia berichtet, dass Louis Hébert 1611 Weinreben in Nova Scotia anpflanzte. Weitere Siedler aus Nova Scotia pflanzten in den 1630er Jahren auf der Insel, was sie laut Toronto Sun zu einem der ältesten Weinberge in Nordamerika machte. Im 19. Jahrhundert wurden in ganz Ontario und Quebec Weinberge angelegt, doch das Verbot zerstörte die aufstrebende Weinindustrie Kanadas. Laut „The Wines of Canada“ erlebte der Weinanbau im ganzen Land in den 1970er und 1980er Jahren einen Aufschwung und entwickelte sich zu dem florierenden Geschäft, das er heute ist.

Laut Nova Scotia Wineries Tourism liegen die Inseln von Nova Scotia direkt vor der Küste von Maine, New Brunswick und Quebec am Sankt-Lorenz-Golf. Insgesamt gibt es in Nova Scotia 58 Weinbauern und 19 Weingüter. Von den sieben Weinregionen in Nova Scotia produziert die Tidal Bay Appellation, die ihr Stilprofil gegenüber dem Terroir demonstriert, Nova Scotias charakteristischen Stil – Weine mit rassiger Säure, hellen aromatischen Noten und relativ niedrigem Alkoholgehalt. Salt Wire gibt an, dass es im Jahr 2022 14 Weingüter in Tidal Bay gab.

Als eines von zwölf Weingütern in Annapolis East liegt das erstklassige Sekthaus Benjamin Bridge an den Südhängen des Gaspereau Valley und ist Teil der Appellation Tidal Bay. Benjamin Bridge baut seit 20 Jahren Trauben biologisch an und produziert außergewöhnliche Schaumweine. Der Brut Reserve ist eine exquisite Darstellung von Schaumwein, hergestellt aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir, der wegen seiner Eleganz, der anhaltenden feinen Mousse und dem komplexen Geschmacksprofil das Interesse internationaler Massen und einflussreicher Weinmedienpersönlichkeiten wie Natalie MacLean weckt.

Etwas südwestlich von Halifax in der Region Lunenburg liegt das LaHave River Valley und seine idyllische Weinregion, die die Südküste von Nova Scotia flankiert. Das einzigartige Terroir stammt aus den 1630er Jahren und besteht aus hügeligen Weinbergen, die auf sandigen, felsigen Böden aus Schiefer und Kies gepflanzt sind. Die Petite Rivière Vineyards liegen in der Nähe des Ozeans, und kühle Brisen und neblige Morgen temperieren die Trauben, verstärken ihren Säuregehalt und führen zu erfrischenden, kräftigen Weinen. Petite Rivière Vineyards begann 1994 mit dem Anbau von Weintrauben und eröffnete 2004 sein Weingut.

Petite Rivière Vineyards produziert eine Reihe von Weinen aus französisch-amerikanischen Hybrid- und Vitis-vinifera-Trauben sowie Apfelwein und Fruchtweine. Das Weingut ist für seine Rotweine bekannt, produziert aber auch Orangen-, Rosé-, Weiß-, Likör- und Schaumweine. Petite L'Orange ist eine Mischung aus L'acadie-, Cayuga- und Frontenac-Gris-Trauben mit gerade genug Schalenkontakt während der Gärung, um dem Wein einen schimmernden Orangeton und üppige Noten von reifen Aprikosen, Blüten und knackigen grünen Birnen zu verleihen. Orangeweine passen perfekt zu delikaten Fischgerichten und weißem Fleisch oder zu Marktsalaten und Weichkäse.

Im Jahr 2004 verließen die Winzer Bruce und Pauline Ewert ihre erfolgreiche Weinkarriere in der Weinregion Okanagan Valley (British Columbia) und zogen an die Ostküste Kanadas. Als sie im Gaspereau Valley in Nova Scotia landeten, gründeten die beiden L'Acadie Vineyards. Angezogen vom mineralreichen Schiefer- und Sandstein-Terroir auf alten Meeresböden konzentrierten sich die Ewerts auf den ökologischen Landbau und erhielten die erste Bio-Zertifizierung für einen Weinberg in der Provinz. Die an nordwestlich ausgerichteten Hängen in der Nähe des Meeres gelegenen Trauben reifen langsam und bewahren den Phenol- und Säuregeschmack, der sich perfekt für köstliche Weine eignet. Ihr Ziel, Schaumwein nach traditioneller Methode herzustellen, wurde 2008 nach vier Jahren des Experimentierens verwirklicht. Masters of Wine berichtet, dass die traditionelle Methode oder die französische Methode ein arbeitsintensiver Prozess ist, bei dem stiller Wein durch eine zweite Gärung in der Originalflasche in Schaumwein umgewandelt wird, wodurch dem fertigen Wein reichhaltige und cremige Geschmacksschichten verliehen werden .

Die traditionelle Schaumweinmethode von L'Acadie Vineyards erhielt Anerkennung und Auszeichnungen bei lokalen, nationalen und internationalen Wettbewerben. L'Acadie Vineyards Vintage Cuvée Rosé ist ein perfektes Beispiel für einen köstlichen, gut verarbeiteten Schaumwein. Der mit L'acadie, Marechal Foch und Seyval hergestellte prickelnde Rosé verbringt neun Monate auf der Hefe und reift 15 Monate, bevor er auf den Markt kommt, was am Gaumen reife Erdbeer- und Kirschfruchtaromen sowie Aromen von Brioche und Shortbread hervorbringt. L'Acadie Vineyards produziert auch Rotweine, Likörweine und Apfelwein.

Laut Vins Du Quebéc geht die Weinherstellung in Quebéc auf das Jahr 1535 zurück. Mittlerweile sind in der Provinz laut „The World Atlas of Wine, Ed. 8“ etwa 150 Weinproduzenten und Weingüter beheimatet. Die Winzer in Quebéc konzentrieren sich auf kälteresistente und frostbeständige Hybridrebsorten mit einem wärmenden Klima, das den Weg für klassische europäische Vitis vinifera-Trauben ebnet. Seit 1980 verfügt Quebéc über 800 Hektar Rebfläche in sieben etablierten Weinregionen und produziert jährlich 2,5 Millionen Flaschen Wein. Das ist eine Leistung in nur wenigen Jahrzehnten. Quebéc ist kulturell und sprachlich französisch und lässt sich von seiner angestammten Heimat Frankreich önologisch inspirieren. Laut Vins du Québec arbeiten Winzer mit französischen Rebsorten neben französisch-amerikanischen Hybriden und streben danach, eine Reihe von Weinstilen zu produzieren.

Château Taillefer Lafon erwarb seinen Weinberg 1976 und pflanzte ihn 1999 an. Bis 2006 wurden seine Weine über das vom französischen Schloss inspirierte Weingut an die Öffentlichkeit verkauft. Das Château Taillefer Lafon ist der Opulenz von König Ludwig XVI. nachempfunden und ein beliebtes Weingut und Weingut mit einem Speisesaal, Räumlichkeiten für Hochzeiten und Veranstaltungen sowie Räumen für Geschäftstreffen. Suchen Sie nach einer Auswahl an Rot-, Weiß-, Rosé-, Likör- und Schaumweinen, die aus europäischen Vitis Vinifera- und französisch-amerikanischen Hybridtrauben hergestellt werden. Probieren Sie den Chardonnay, der wie ein französischer Wein im Meursault-Stil hergestellt wird, der in französischen Eichenfässern und auf der Hefe gereift wird. Es ist ein buttriger, reichhaltiger, aromatischer Wein mit Noten von Bratapfel und Birne.

Le Cep d'Argent ist einer der ersten Hersteller von Schaumweinen nach traditioneller Methode in der Provinz Quebéc. Das 114 Hektar große Anwesen, das François und Jean-Paul Scieur gehört, überblickt den malerischen Lake Magog auf dem Appalachen-Plateau und ist mit 60.000 Weinreben winterharter französisch-amerikanischer Hybridtrauben bewachsen. Die Scieur-Brüder planten von Anfang an die Herstellung von Schaumwein, aber auch Rot-, Weiß-, Rosé-, Likör- und Eisweine. Ab 1993 luden die Brüder die Öffentlichkeit ein, während ihrer jährlichen Feier „La Fête des Vendanges Magog-Orford“ an der Ernte teilzunehmen. Im Laufe der Jahre ist die Veranstaltung auf 80.000 Gäste pro Jahr angewachsen, die die lokalen Weine, Speisen und Schätze erkunden möchten.

Le Cep d'Argent Sélection Blanc de Blancs ist bekannt für seine Schaumweine und wird fachmännisch aus Seyval-Blanc-Trauben hergestellt. Der Wein ist säuerlich und würzig mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gebäckcreme und frisch gebackenem Shortbread. Viele Arten von Schaumweinen sind vielseitig und passen gut zu verschiedenen Küchen. Probieren Sie eines mit Quebécs typischem Gericht; Poutine, laut National Geographic.

Die Highschool-Freunde Guillaume Leroux, Julien Vaillancourt und Alexis Perron wagten sich 2005 an die Weinherstellung, als sie Val Caudalies Vignobles in der Weinroutenregion Duham in Québec gründeten. Vins Du Quebéc weist darauf hin, dass die Weinberge und Obstgärten von Val Caudalies Vignobles in einer idyllischen Umgebung in der Nähe des Mount Pinnacle und der nördlichen Appalachen-Bergkette etwas außerhalb von Montréal liegen. Es ist der perfekte Ort, um die Landschaft bei einer Wanderung zu erkunden oder sich bei einem Picknick unter der Holzdecke einer Terrasse im Freien zu entspannen.

Das Trio stellt Weine, mit Früchten angereicherte Apfelweine und Wermut aus den auf dem Anwesen angebauten Früchten her. Das Weinsortiment umfasst Rot-, Weiß-, Orangen-, Rosé-, Likör- und Spätleseweine, die hauptsächlich aus französisch-amerikanischen Hybridtrauben wie Vidal und Frontenac hergestellt werden. Die Apfelweine sind abenteuerlich und umfassen einen Himbeer-Sprudel-Apfelwein, einen Eis-Apfelwein und einen süßen Apfelwein im Likör-Stil. Einzigartig bei Val Caudalies Vignobles ist das Wermutprojekt.

Süßer und trockener Wermut sind mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und Früchten angereicherte Likörweine, die laut The Mixer häufig in Cocktails als Aromastoff verwendet werden. Laut BK Wine Magazine wird Wermut seit Hunderten von Jahren in Europa hergestellt, wo er als Appetitanreger und zur Verdauungsförderung verzehrt wird, um die Verdauung zu unterstützen. Val Caudalies Vignobles produziert sowohl einen trockenen als auch einen süßen Wermut. Mischen Sie den süßen Wermut mit einem Negroni oder Manhattan und verwenden Sie den trockenen Wermut für den perfekten Martini.

Laut „The World Atlas of Wine, Ed. 8“ ist Ontario für die Produktion von etwa der Hälfte der kanadischen Weine verantwortlich. Die Region beherbergt mehr als 200 Weingüter am südwestlichen Ufer des Ontariosees, grenzt an den westlichen Bundesstaat New York und ist berühmt für die Niagarafälle. Die Weinregion der Niagara-Halbinsel ist in 10 Unterregionen mit unterschiedlichem Mikroklima und Terroir unterteilt. Der Breitengrad von 43 Grad nördlicher Breite liegt durchaus im Bereich der Weinproduktion, allerdings können arktische Luftströmungen und Stürme zu eisigen Temperaturen führen, die die Reben belasten. Der Ontariosee schützt die Weinregion vor den Verwüstungen im Winter und mildert die Temperaturen im Sommer, wodurch die Vegetationsperiode verlängert wird. Die Region ist bekannt für ihre honigsüßen und duftenden Eisweine (über Wines of Canada) und produziert eine Reihe von Weinen aus europäischer Vitis vinifera und französisch-amerikanischen Hybridtrauben, bemerkt Wine Country Ontario.

Kanadas ältestes Weingut, Inniskillin, verfügt über Weinberge in Niagara und im Okanagan Valley (British Columbia). Donald Ziraldo pflanzte 1974 in Niagara Riesling-, Chardonnay- und Gamay Vitis Vinifera-Trauben an und erntete 1977 seine erste Ernte. 1984 wurde der erste Jahrgang Eiswein aus gefrorenen Vidal-Trauben hergestellt und wurde bald „einer der größten Weine der Welt“. Welt." Mit seinen zarten Honig- und Blumennoten ist der Inniskillin-Eiswein ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Suchen Sie nach Vidal-, Riesling-, Cabernet Franc- und Eisschaumweinen. Das Weingut stellt auch eine Reihe von Tafelrot-, Weiß-, Rosé- und Dessertweinen her.

Das Weingut Peller Estates, das der Familie des verstorbenen Andrew Peller gehört, ist eine Erfolgsgeschichte von Einwanderern. Andrew Peller landete 1927 von Ungarn aus in Nova Scotia und wagte sich nach Westen nach British Columbia. Fünf Jahre später gründete der Visionär sein erstes Weingut im Herzen des Okanagan-Tals. In der Hoffnung, Kanada mit seiner Liebe zur europäischen Weinkultur zu beeinflussen, gründete Pellar schließlich Weinberge in Nova Scotia und Ontario. Die Familie gründete Andrew Pellar Limited, um kleine und aufstrebende Marken zu unterstützen, die die Unterstützung einer größeren, etablierten Marke benötigen. Derzeit haben sie 15 weitere Weinmarken unter ihrem Dach.

Das palastartige Weingut Peller Estates Winery in Niagara ist heute das Flaggschiff und bietet Verkostungen, Führungen, gehobene Küche und Tagungsräume für romantische und geschäftliche Veranstaltungen. Das Weinsortiment umfasst Rot-, Rosé-, Weiß-, Schaum- und Eisweine, die aus einer Vielzahl europäischer Vitis vinifera und französisch-amerikanischen Hybridtrauben hergestellt werden, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Baco Noir. Der Cabernet Franc der Peller Estates Signature Series ist außergewöhnlich. Cabernet Franc ist eine französische Rebsorte aus dem berühmten Loire-Tal und wird oft als Mischtraube in Bordeaux verwendet (über Wine Folly). Sie ist die Mutter ihrer berühmten Nachkommen: Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère. Er ist reichhaltig und tintenfarben mit reichlich dunklen Beeren-, Johannisbeer- und Pflaumennoten sowie Zypresse und Graphit, die in seidige Tannine und eine feste Struktur übergehen. Köstlich.

Wayne Gretzky – ja, dieser Wayne Gretzky hat seine Liebe zum Wein als Kind bei seinem Winzer-Großvater entdeckt. Oftmals sind berühmte Weinmarken einfach Eitelkeitsprojekte, aber hin und wieder ist die Berühmtheit hinter der Marke bei jedem Schritt des Weges involviert. Das ist Wayne Gretzky. Von „The Great One No.99“, dem wohl größten Eishockeyspieler, den Kanada je hervorgebracht hat, würde man laut NHL.com nichts anderes erwarten. Es ist nur natürlich, dass er bei den Weinen, die er unter seinem Namen produziert, nach Exzellenz strebt.

Mit Weinbergen in Niagara und Okanagan Valley, British Columbia, hat Wayne Gretzky Estates Zugang zu den besten kanadischen Früchten. Gretzky produziert eine renommierte Auswahl an Tafel- und Eisweinen. Wayne Gretzky Estates möchte jeden ansprechen, genau wie Gretzky auf dem Eis, und verfügt auf seiner 23.000 Quadratmeter großen Anlage über eine eigene Brauerei und Whiskybrennerei sowie über erstklassige Speise- und Tagungsräume. Sein in Fässern gereifter Whisky Nr. 99 liefert die Fässer für seinen im Whiskyfass gereiften Rotwein No.99 Whiskey Oak Aged Red. Der Wein ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot und verbringt einige Zeit in französischer und amerikanischer Eiche, während er in aromatisch aromatisierten Whiskyfässern reift und abschließt, um ihm „Punch und Kraft zu verleihen“, während er dem Pflaumenschwarz Tabak- und Gewürznoten verleiht Wein mit Kirsch- und Vanilleduft.

British Columbia ist eine der vielversprechendsten aufstrebenden Weinregionen der Welt. Seit seiner Gründung in den 1990er Jahren mit nur einer Handvoll Weingütern ist das Weinunternehmen laut „The World Atlas of Wine, Ed. 8“ auf fast 300 Weingüter und rund 10.000 Hektar Rebfläche in neun offiziellen Weinregionen angewachsen. Wines of British Columbia berichtet, dass British Columbia mit französisch-amerikanischen Hybridtrauben und europäischer Vitis vinifera experimentiert. Wines of Canada gibt an, dass die neun DVAs (designierte Weinbaugebiete) von British Columbia im südlichen Teil der Provinz zwischen dem 40. und 51. Breitengrad liegen und sich vom Golf und Vancouver Island im Westen bis nach Kootenays im Osten erstrecken. Das Okanagan-Tal ist laut „The World Atlas of Wine, Ed.8“ die größte und produktivste Region.

Das renommierte Weingut Painted Rock Estate ist ein Beispiel für großartige, preisgekrönte Weine aus British Columbia. Von Anfang an war es das Ziel, erstklassige Weine aus europäischen Vitis-vinifera-Rebsorten zu produzieren. Die im Okanagan-Tal gelegenen Painted Rock-Weinberge gelten als die besten in der gesamten Region. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen, aber sein kräftiger und würziger Syrah ist einzigartig. Die Rebsorte ist in Kanada ungewöhnlich und Painted Rock Winery Syrah ist ein Ausdruck, der mit seinen deutlich blumigen, Brombeer- und Pfefferaromen an den französischen Stil der nördlichen Rhône erinnert.

Das Weingut Sandhill Winery im Okanagan-Tal konzentriert sich bei der Herstellung seiner Weine aus einzelnen Weinbergen auf das Terroir als wichtigste Grundlage. Sandhill glaubt an einen Ansatz mit geringen Eingriffen bei der Weinherstellung und betont, dass die Weine im Weinberg hergestellt werden. oder eines von sechs Weinbergen in seinem Weinbauportfolio. Jede Parzelle ist in ihrem Mikroklima einzigartig und beschert Sandhill einige der besten Früchte des Tals.

Sandhill entschied sich gegen den klassischen Weinkellerei-Verkostungsraum und eröffnete einen städtischen Verkostungsraum neben dem Weingut Calona (über die Sandhill Winery-Website) in Kelowna, um laut Eat Magazine ein einzigartiges, aber dennoch trendiges Weinkellerei-Erlebnis zu bieten. Das Weingut Sandhill produziert Weiß-, Rot-, Rosé- und Eisweine aus seinen spezifischen Weinbergen. Achten Sie auf den Rosé aus der italienischen Rebsorte Sangiovese mit seinen üppigen und fruchtigen Noten von Sauerkirschen, Walderdbeeren und pikanten Zitrusfrüchten. Sandhill Sangiovese Rosé ist ein lebensmittelfreundlicher Wein, der sich das ganze Jahr über perfekt zum Trinken eignet.

Cassini Cellars befindet sich auf der sogenannten Golden Mile Bench, einer Subregion des Okanagan Valley, laut Wines of British Columbia, die als eines der besten Weinberge im ganzen Land gilt. Die Golden Mile Bench ist etwas kühler, mit einem einzigartigen Terroir und Mikroklima und einer Westhanglage, die perfekt für Trauben aus kühlem Klima geeignet ist. Mit Leidenschaft für Wein und der Perfektion verpflichtet, strebt Cassini Cellars danach, elegante und europäisch beeinflusste Weine zu produzieren, die eindeutig kanadisch sind. Year in Wine berichtet, dass der Gründer von Cassini Cellars, Adrian Cassini, ein in Rumänien geborener Generationswinzer, 1990 zunächst nach Montreal auswanderte, sich aber bald darauf auf den Weg nach Vancouver machte. Zusammen mit seiner Frau kaufte er 1996 eine Lavendelfarm im Okanagan-Tal und widmete sich der Weinherstellung. Seine ersten Jahrgänge wurden aus gekauften Trauben hergestellt, doch schon bald erlangte Cassini Zugang zu den Weinbergen in Oliver.

Cassini Cellars produziert regelmäßig preisgekrönte Weine in kleinen Mengen. Das Sortiment umfasst Rot- und Weißweine aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Chardonnay und Muskat. Suchen Sie nach Pinot Noir von Cassini Cellars für ein einzigartiges kanadisches Weinerlebnis. Der Pinot Noir verströmt klassische Noten von reifen Kirschen, würzigen Himbeeren, Gewürzen und einer für Pinot Noir typischen Erdigkeit. Kombinieren Sie ihn mit Wildgeflügel, Holzofenpizza, gegrilltem Lachs und geröstetem Gemüse. Oder genießen Sie es einfach pur.