Neu an der Bar

Jul 07, 2023

New York hat im East Village eine neue mexikanisch-amerikanische High-End-Cocktailbar namens SUPERBUENO.

Gegründet von Greg Boehm von Cocktail Kingdom und dem gefeierten Barkeeper und Star der Gastronomiebranche Ignacio „Nacho“ Jimenez (den Sie vielleicht aus der preisgekrönten Bar Ghost Donkey kennen).

Eines der Cocktail-Highlights der Bar ist ein Getränk namens Nogada Fizz, eine Abwandlung eines Gin Fizz, und Nacho bereitet das Getränk für uns zu, um Ihnen zu zeigen, wie es gemacht wird.

Das Getränk ist ein erfrischendes, rauchiges Spiel mit Mexikos legendärem Chiles en Nogada und mischt mit Poblano-Pfeffer angereicherten Gin, Maraschino, grünen Apfel, Zitronensaft, Eiweiß und Limonade.

SUPERBUENO verschiebt die Grenzen und Erwartungen der mexikanischen Cocktailkultur und bietet eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte mit zehn Cocktails (neben alkoholfreien Portionen), die bemerkenswerte mexikanische Aromen und Spirituosen hervorheben.

Weitere Informationen finden Sie unter superbuenonyc.com

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Schütteln Sie die ersten sechs Zutaten in einem mit Eis gefüllten Shaker. Dann zurück in den Shake abseihen, das Eis entfernen und trocken schütteln. In ein Longdrinkglas über einem Eiswürfel (oder normalem Eis) abseihen. Mit Soda auffüllen. Mit einer Prise Anardana (getrockneter Granatapfelkernstaub) garnieren.

Alle Zutaten 24 Stunden lang in einem großen Behälter vermischen. Abseihen und zurück in die Fords Gin-Flasche füllen.