Northforker Wine Club: Peconic Bay Vineyards 2022 Gillie's Rosé

Aug 28, 2023

Dieser Artikel wurde Ihnen von ALEXIS MEADOWS VON NOFO REAL ESTATE präsentiert

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Gillie's Rosé ist ein erfrischender Sommergenuss. (Bildnachweis: David Benthal)

Die Weinstraße von Long Island ist voller erstaunlicher Geschmacksrichtungen, Aromen und Überraschungen. In dieser neuen Serie tauchen wir mit einem Experten eines örtlichen Weinguts tief in einen bestimmten Wein ein.

Peconic Bay Vineyards wurde 2021 im ehemaligen Peconic Bay Winery an der Main Road in Cutchogue eröffnet. Der 2019 von der Familie Soloviev erworbene Verkostungsraum wurde mit eleganten, modernen Akzenten umgestaltet und mit einigen bekannten Gesichtern der Weinbranche besetzt, vom Winzer Greg Gove bis zum Geschäftsführer Ken Cereola. Northforker sprach kürzlich mit Cereola über den 2022 Gillie's Rosé von PBV, der sich perfekt für die Feier des Nationalen Rosé-Tages am 10. Juni eignet oder, seien wir ehrlich: den ganzen Sommer über nippen kann. Der Wein ist nach der 14-jährigen Gillie Soloviev benannt, einer aufstrebenden Künstlerin, die die Blumenetikettenkunst mit Wasserfarben und weißer Acrylfarbe geschaffen hat.

Der Style: Dieser trockene Rosé wird zu 100 % aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Ein weicher und zarter Gaumen führt zu einem knackigen, frischen und anhaltenden Abgang. Finesse, Finesse, Finesse.

Geschmacksprofil:Sauber und knackig mit einladenden tropischen Aromen und Noten von weißen Kirschen und einem Hauch von Erdbeere im Abgang.

Passt zu: Ich glaube, dass dieser Rosé ein wunderbarer Begleiter zu gegrilltem Lachs, gegrilltem Gemüse aus der Region und Salaten der Saison ist. Aufgrund seiner Vielseitigkeit schmeckt es auch auf unserer Terrasse hervorragend zu frisch geschälten Austern der Hampton Oyster Company.

Er passt auch gut zu Lachs und Weichkäse wie Brie und Ziegenkäse.

Alterungsprozess: Durch ein dreistündiges Kaltbad wurde genau die richtige Menge Pigment aus der Haut extrahiert. Eine langsame, kühle Gärung brachte die zarten Fruchtaromen zur Geltung und sorgte gleichzeitig für einen schlanken, lebensmittelfreundlichen Sommerwein.

Ideale Serviertemperatur:Dieser Wein sollte gekühlt und bei einer Zieltemperatur von 50 Grad genossen werden – oder wie kalt der Kühler am Strand auch sein mag!

Halten oder nicht halten: Unser Rosé ist jetzt zum Trinken gedacht und sollte im Frühling und Sommer nach seiner Veröffentlichung genossen werden. Gillies Rosé ist ein Favorit unserer Gäste und wird am besten am Pool oder am Strand genossen.

Peconic Bay Vineyards 2022 Gillies Rosékann für 25 $/Flasche bei Peconic Bay Vineyards, 31320 Main Road, Cutchogue erworben werden.

Tara Smith ist eine Multimedia-Reporterin, die 2018 der Times Review Media Group beitrat und über alles von Kommunalverwaltung und Umweltthemen bis hin zu aktuellen Nachrichten und Features berichtet. Sie stammt aus Riverhead und hat 2015 ihren Abschluss an der Arcadia University gemacht.

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