Warum haben Weinflaschen eine Vertiefung im Boden?

Aug 29, 2023

Wenn Sie eine Weinflasche umdrehen, werden Sie feststellen, dass der Boden eine große Delle aufweist. Es ist eine Besonderheit, die fast ausschließlich auf Flaschen des beliebten, saftigen Traubensafts zu finden ist, aber kaum auf anderen Spirituosenflaschen.

Die Vertiefung auf dem Boden von Weinflaschen hat im Laufe der Zeit unterschiedliche Funktionen erfüllt, heute geht man jedoch davon aus, dass sie dabei hilft, die Ansammlung von schaumigem Bodensatz zu verhindern, sagen Sommeliers zumindest ...

Unter Weinliebhabern als „Punt“ bekannt, entstand das Grübchen in früheren Zeiten durch die Herstellung der Flasche durch einen Glasbläser. Es wurde auch angenommen, dass es zur strukturellen Integrität der Flasche und des zerbrechlichen Glasgefäßes beigetragen hat.

Heutzutage werden die meisten Weinflaschen von automatisierten Maschinen hergestellt und Glas ist viel stärker, sodass der Kahn diesen Zweck nicht mehr erfüllt.

Laut Wine Spectator behaupten die meisten Experten, dass die Delle einfach hängengeblieben sei, weil sie dabei hilft, den Bodensatz zu sammeln, wenn der Wein altert, und die Wahrscheinlichkeit verringert, dass er beim Einschenken in Ihr Glas gelangt.

Leider wurde dies noch nie durch eine wissenschaftliche Studie bestätigt, sodass es schwierig ist zu sagen, ob diese Behauptung Bestand hat (oder nicht).

Es ist jedoch klar, dass die Delle zu einer geschätzten Tradition in der Weinbaukultur geworden ist, was wahrscheinlich damit zu tun hat, dass sie als Merkmal auf zeitgenössischen Flaschen erhalten bleibt.

Bemerkenswert ist auch, dass die konkave Vertiefung an der Basis die ideale Form hat, um Ihren Daumen darin abzulegen, wenn Sie ein Glas einschenken, wenn Sie besonders schick aussehen möchten.

Manche Leute glauben, dass der Punt die Qualität des Weins anzeigt, wobei eine Delle bedeutet, dass es sich um ein Qualitätsgetränk handelt, und ein flacher Boden zeigt an, dass er am besten zum Kochen oder für schlechte Gäste aufbewahrt wird. Das stimmt jedoch nicht unbedingt.

Während bestimmte Flaschen Rotwein eher ein paar Jahre im Keller herumliegen und Sedimente ansammeln, wird etwas wie ein leichter Rosé wahrscheinlich sofort gekühlt und wird mit zunehmendem Alter nicht besser, was bedeutet, dass ein Punt nicht so gut ist notwendig, um Sedimente zu sammeln.

„Die Höhe des Bodens einer Weinflasche hängt von der Wahl des Herstellers ab und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Weins“, sagte Stéphane Sanchez, Sommelier und Waitrose-Weinspezialist, gegenüber Good Housekeeping.

„Für Weinproduzenten, deren Weine für eine lange Lagerung im Keller konzipiert sind – etwa ein guter Bordeaux – ist es sinnvoll, diese Art von Flasche zu verwenden, aber nicht unbedingt für einen Produzenten, dessen Weine innerhalb eines Jahres nach der Veröffentlichung getrunken werden (wie ein Rosé). " erklärte Sanchez.