Rezension: OMAGE verleiht Brandy eine kalifornische Note

Sep 11, 2023

Was wir trinken:OMAGE Very Special, VSOP und XO

Woher es kommt: Die Brand House Group steht hinter diesem Cognac-inspirierten Brandy, der in Kalifornien aus vier Rebsorten aus dem Central Valley hergestellt wird.

Warum wir das trinken:Ich habe viel Gerede über „California Brandy“ gehört und war neugierig, wie dieser Stil im Vergleich zu Cognac aussehen würde.

Bei OMAGE gibt es Ähnlichkeiten zum französischen Brandy, aber auch wichtige Unterschiede. OMAGE verwendet die Methode der Topfdestillation, es gibt jedoch eine zusätzliche Kolonnendestillation zur Verfeinerung; Darüber hinaus erfolgt die Fassreifung in verkohlten und gerösteten Bourbonfässern und französischen Eichenfässern.

OMAGE ist die Idee von Julious Grant, einem über 30-jährigen Branchenveteranen (Beam Suntory, Bacardi, Moët Hennessy, Diageo und Seagram). „Ich verfüge über einen ziemlich umfangreichen Hintergrund“, gibt er zu, merkt aber auch an, dass er „das Team geleitet hat, das Bulleit Bourbon geschaffen hat“. Am wichtigsten ist, dass er mit drei der vier großen Cognac-Häuser zusammengearbeitet hat, was ihn dazu veranlasste, etwas anderes auszuprobieren.

„Der Geschmack von Cognac ist wirklich gut, aber nicht das, was der Verbraucher will“, sagt Grant gegenüber InsideHook. „Der Verbraucher muss sich den Geschmack aneignen oder ihn mischen; das Holz ist zu intensiv und er möchte etwas Süße. Ich respektiere, was die Franzosen getan haben – ich zolle hier meine Hommage –, aber sie müssen Cognac auf eine sehr ähnliche Art und Weise herstellen.“ Es wird von der Regierung reguliert. Und ich wollte etwas, das geschmackvoller und leichter zu trinken ist, aber dennoch Charakter und Robustheit hat.“

Ein weiterer Unterschied besteht hier in der Art der Trauben (obwohl es einige Sortenüberschneidungen gibt, sagt Grant: „Cognacs verwenden Trauben mit hohem Säuregehalt, während wir etwas fruchtigeres verwenden“). Darüber hinaus wollte Grant sich von der heimischen Brandy-Industrie abheben und etwas Raffinierteres und weniger Süßes anstreben … mit einem Preis, der OMAGE genau zwischen anderen kalifornischen Brandys und einigen beliebten Cognacs positioniert, deren Preis aufgrund der Nachfrage gestiegen ist .

Kann OMAGE den Unterschied aufteilen und einen echten Markt für einen kalifornischen, fruchtbetonten Geist schaffen?

So schmeckt es: Grant machte den interessanten Punkt, dass er diese Ausdrücke irgendwo zwischen Bourbon, Cognac und Rum ansieht. Ich denke, er hat Recht, denn mir sind Elemente von all dem aufgefallen – und ich könnte einige dieser Ausdrücke als interessante Ersatzstoffe in Cocktails sehen, die eher mit einer dieser Spirituosen in Verbindung gebracht werden. Jede Flasche hat einen Alkoholgehalt von 40 %.

Interessante Tatsache:Die Brand House Group, die 2019 gegründete Muttergesellschaft von OMAGE, bietet auch eine Reihe japanischer Spirituosen an, darunter mehrere Whiskys (darunter Bikoku, ein reiner Malz aus dem Grundwasser des Berges Fuji) und einen Erdbeer-Gin.

Wo zu kaufen:Die drei Ausprägungen von OMAGE (26 $, 36 $ und 90 $) sind in 31 Bundesstaaten und hier online erhältlich.

Das Geheimnis großartiger Cocktails? Finden Sie es in The Spill heraus.

Für Sie empfohlen