Wie Experten denken, wie die älteste Flasche Wein schmeckt

Aug 30, 2023

Kannst du es trinken? Vielleicht. Willst du? Wahrscheinlich nicht.

Jelisa Castrodale ist seit 2019 Mitarbeiterin bei Food & Wine.

Alamy Stock Foto

Besucher des Historischen Museums der Pfalz in der südwestdeutschen Stadt Speyer können viel sehen und erleben. Sie können ins Mittelalter reisen, um die Geschichte der Habsburger-Dynastie kennenzulernen, einen juwelenbesetzten goldenen Kelch zu betrachten, der einem Bischof aus dem 18. Jahrhundert gehörte, oder, was vielleicht am interessantesten ist, sich fragen, ob sie ihn mitnehmen könnten (oder würden). ein Schluck aus einer fast 1.700 Jahre alten Flasche Wein.

Eines der beeindruckendsten Stücke des Museums ist die „Speyerer Weinflasche“, die vermutlich die älteste Weinflasche der Welt ist. Das Museum datiert die Flasche auf die Zeit um 325 n. Chr. Irgendwann im 4. Jahrhundert wurden zwei hochrangige Römer in der Nähe des heutigen Speyer zusammen begraben und über ein Dutzend mit Alkohol gefüllte Flaschen beigesetzt. Ihre Grabstätte wurde 1867 entdeckt und im Gegensatz zu den anderen Flaschen, die das Paar ins Jenseits bringen sollten, war diese noch intakt und vollständig versiegelt.

Dem Museum zufolge „würzten und süßten die alten Römer ihren Wein mit Gewürzen und Honig“ und gossen Olivenöl in die Flasche, um die Luft draußen zu halten. Dieser nun erstarrte Tropfen Öl – und eine dünne Wachsschicht über dem Flaschenhals – halten den Wein seitdem sicher im Inneren verschlossen.

Im Jahr 2011 berichtete The Local, dass die Flasche über 100 Jahre lang „an genau derselben Stelle“ im Museum aufbewahrt worden sei. Der Sammlungsleiter des Museums, Ludger Tekampe, sagte der Verkaufsstelle, dass er der einzige Mitarbeiter sei, der jemals mit der Flasche in Berührung gekommen sei – und er gab zu, dass es „seltsam“ sei, sie zu berühren. Abgesehen von der historischen Bedeutung, den Wein versiegelt aufzubewahren, weiß niemand wirklich, was passieren würde, wenn jemand ihn entkorken würde.

„Wir sind uns nicht sicher, ob es dem Schock der Luft standhält oder nicht“, sagte Tekampe. „Es ist immer noch flüssig, und einige sind der Meinung, dass es einer neuen wissenschaftlichen Analyse unterzogen werden sollte, aber wir sind uns nicht sicher.“

Aber könnte man es trinken, wenn man es wirklich wollte? Laut Futurismus ist das meiste, was in der Flasche zu sehen ist, eine „feste, kolophoniumartige Mischung“, und die verbleibende Flüssigkeit ist nicht mehr wirklich Wein, da sie ihren gesamten Alkoholgehalt verloren hat. Dennoch sagte Weinprofessorin Monika Christmann der Verkaufsstelle, dass die verbleibenden Schlucke Flüssigkeit „wahrscheinlich nicht verdorben“ seien, aber „keine Freude am Gaumen bereiten würden“.

In einem Instagram-Post über die Flasche schrieb das Museum, dass der Geschmack „wahrscheinlich mit dem eines geschmacklosen Kaugummis verglichen werden würde“, was nicht schrecklich klingt, aber auch kein Vertrauen erweckt.

Wenn Sie sich in Speyer befinden, können Sie die Flasche im Historischen Museum des Pfälzer Weinmuseums besichtigen. Der Eintritt ins Weinmuseum ist frei, was bedeutet, dass Sie ein paar Euro mehr ausgeben können, zum Beispiel für eine nicht-antike Flasche Gewürztraminer.