Waitrose entfernt Weinflaschenhalshüllen, um den Verpackungsaufwand zu reduzieren

Aug 29, 2023

25.04.2023 – Zuletzt aktualisiert am 25.04.2023 um 12:07 GMT

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Der Versuch wird mit der Eigenmarke „Loved & Found“ durchgeführt, die weniger bekannte Rebsorten und Weinregionen umfasst: zunächst vier Linien, bis Ende des Jahres die gesamte Palette von 10 Weinen.

Das Aufschneiden und Abreißen des Ärmels verleiht dem Öffnen einer Weinflasche ein gewisses Ritual; Allerdings erfüllen diese Hüllen in der heutigen Weinindustrie keinen funktionalen Zweck mehr.

„Flaschenhalshüllen wurden vor vielen Jahren eingeführt, um zu verhindern, dass Schädlinge wie Motten und Rüsselkäfer Weine ruinieren, die in dunklen, feuchten Kellern gelagert werden“, erklärte Barry Dick, MW und Beer, Wine and Spirit Sourcing Manager bei Waitrose.

„Die Raupen dieser Mottenart bohrten sich in die Weinkorken, wodurch der Wein auslief oder muffig schmeckte. Heutzutage haben nur wenige Menschen Weinkeller, und diejenigen, die einen haben, neigen dazu, sie in einem viel besseren Zustand aufzubewahren. Das hat dazu geführt, dass die Hülsen einen haben.“ blieben aus rein ästhetischen Gründen bestehen und werden zum Schutz des Weines nicht mehr benötigt.“

Darüber hinaus hat sich die Qualität der von Winzern heute verwendeten Korken „dramatisch verbessert“: Das Risiko eines Korkgeschmacks durch Verbindungen wie TCA verringert sich.

„Die Flaschen in unserem Versuch werden mit einem neuen FSC-Korken verkorkt, der ausgiebig auf seine Widerstandsfähigkeit gegenüber einer Kontamination mit TCA getestet wurde, was dazu führt, dass Korken schimmelig riechen und schmecken und den Wein ruinieren“, fuhr Dick fort. „TCA ist der Grund dafür, dass Kork in Ungnade gefallen ist, aber Kork verfügt über hervorragende Nachhaltigkeitseigenschaften, weshalb er ein Comeback erlebt.“

Waitrose schätzt, dass allein das Entfernen der Kapseln bei seinem Sortiment aus zehn „Loved and Found“-Weinen eine halbe Tonne unnötiger Verpackung pro Jahr einsparen wird.

„Die Flaschen sehen ganz anders aus, da der Hals frei erscheint. Es wird also interessant sein zu sehen, wie unsere Kunden darauf reagieren, wenn wir diese bekannten Hüllen entfernen. Ich jedenfalls freue mich darauf, mich nicht mehr mit der Verpackung herumschlagen zu müssen.“

Waitrose ist außerdem dabei, so viele seiner kleinen Weinflaschen wie möglich auf Dosen umzustellen, und berichtet, dass dadurch der CO2-Fußabdruck pro Getränk halbiert wird.

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