Was ist Sloe Gin und ist es eigentlich Gin?

Jul 09, 2023

Die kräftigen Kräuteraromen, die Spirituosen wie Gin und Sloe Gin bieten, haben etwas Einzigartiges. Wenn Sie noch nie von Sloe Gin gehört haben, sind Sie nicht allein. Mit seiner rubinroten Farbe fragen Sie sich vielleicht, wie es im Vergleich abschneidet. Sloe Gin ist eigentlich ein Likör – ein Likör, der auf dem traditionellen Gin-Rezept aufbaut und in puncto pflanzlicher Inhaltsstoffe eine besondere Note erhält.

Gin-Sorten haben eine lange Geschichte, einige davon sind Hunderte von Jahren alt. Um als Gin zu gelten, gibt es einige Regeln. Das erste ist, dass Wacholderbeeren zu den Pflanzenstoffen gehören, die in den Destillationsprozess einbezogen werden müssen. Die Menschen lieben oder hassen diese Beeren, weil sie manchmal nach Kiefer schmecken, aber sie sind der Ursprung des Gins. Der andere wichtige Aspekt bei der Herstellung von Gin besteht darin, dass die pflanzlichen Zutaten, welche auch immer sie sein mögen, und alle möglichen Geschmacksrichtungen während der Destillation hinzugefügt werden. Das heißt, wenn man einen Gin nimmt und nach dem Destillieren Geschmack hinzufügt, handelt es sich technisch gesehen nicht mehr um einen Gin.

Sloe Gin beginnt als traditioneller Gin mit Wacholdernoten, bevor er seine eigene Richtung einschlägt. Schlehenbeeren werden von der Schlehe geerntet und dann zusammen mit Zucker dem Gin zugesetzt. Dies hat einige wichtige Auswirkungen. Der erste besteht darin, dass die rote Farbe der Beeren auf den Gin übertragen wird und ihm einen Farbton verleiht, der von Rot bis Hellrosa reichen kann. Auch die Zugabe von Beeren und Zucker senkt den Alkoholgehalt des Gins deutlich. Sloe Gin kann einen Alkoholgehalt von nur 15 % haben, verglichen mit dem viel höheren Alkoholgehalt des Gins von etwa 45 %. Die nach der Destillation hinzugefügten Beeren und der geringere Alkoholgehalt machen Sloe Gin technisch gesehen zu einem Beerenlikör.

Machen Sie sich keine Sorgen, Sloe Gin erfüllt zwar technisch gesehen nicht die Anforderungen, um als echter Gin zu gelten, aber er ist Gin immer noch sehr, sehr ähnlich. Nicolas O'Connor, Direktor für Mixologie und Kochkunst bei Apotheke Mixology, sagte gegenüber Food & Wine: „Ein hochwertiger Schlehen-Gin hat die klassischen Eigenschaften, die man mit Gin verbindet“ und „er zeigt eine angenehme Kräutermischung mit starken Wacholder-Untertönen.“ verschmelzen mit der reifen Süße und Säure der Schlehenbeeren.“ Im Wesentlichen harmonieren die fruchtigen Noten von Beeren und Pflaumen gut mit den stärkeren botanischen Noten des Gins und ergeben einen köstlichen Likör.

Sloe Gin ist pur köstlich, aber er glänzt wirklich, wenn er in Mixgetränken und Cocktails verwendet wird. Da er die gleichen Grundaromen wie Gin hat, kann er problemlos in klassischen Gin-Cocktails wie einem Sloe Gin Fizz oder Tom Collins ersetzt werden. Die Schlehenbeeren verleihen ihren traditionellen Noten eine zusätzliche Helligkeit.

Dies sind nicht die einzigen Beispiele dafür, wie es Ihre Mixgetränke aufwerten kann. In eine Margarita gegossen, bietet es einen Schuss Granatapfel und Cranberry, um die Limette und den Salzgeschmack auszugleichen. Sie können es auch einfach halten und es zu Ihrem nächsten Glas Champagner hinzufügen, um einen aufgewerteten Kir Royale zu erhalten – kein besonderer Anlass erforderlich. Sloe Gin ist eine hervorragende Ergänzung für Ihre Bar, ganz gleich, welches Getränk Sie bevorzugen, und wird Ihnen helfen, Ihr Cocktailspiel auf ein ganz neues Niveau zu heben.