Adamas Pisco: Der beste Brandy, von dem Sie noch nie gehört haben

Sep 09, 2023

Lassen Sie sich unsere Hamptons Insider-Newsletter direkt zusenden.

Während die meisten Menschen von den berühmtesten Brandys der Welt wie Cognac und Armagnac gehört haben, haben viele noch nie von der peruanischen Sorte Pisco gehört.

Dabei hilft Adamas Pisco, eine neue Marke, die kürzlich von einem Ehepaar aus Hamptons auf den Markt gebracht wurde, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, einen der besten Piscos zu kreieren, die Kenner kaufen können. Er kann pur oder in Cocktails genossen werden.

„Es ist wie Champagner in dem Sinne, dass es in Peru nur eine Gegend gibt, in der man Pisco bekommen kann“, sagte Michael Meyers, Miteigentümer von Adamas Pisco, während er den Brandy mit dem beliebten französischen Schaumwein verglich. „Man kann es nicht einmal Pisco nennen, es sei denn, es kommt von dort.“

Meyers und seine Frau Therese Corriente, die sich um das Marketing der Marke kümmert und die luxuriöse, diamantähnliche Flasche entworfen hat, wurden zur Entwicklung ihres eigenen Pisco inspiriert, nachdem sie während einer Geschäftsreise in Peru von lokalen Sorten begeistert waren.

Der Pisco-Prozess beginnt mit der Gärung der Trauben. Die Fermentation dauert normalerweise eine Woche bis einen Monat, bevor der Pisco zur Destillation bereit ist.

„Wir haben es einem speziellen Destillationsprozess unterzogen“, sagte Meyers. „Es ist ein viel reineres Produkt als die normalen Piscos oder Tequila. Die Verpackung spiegelt unserer Meinung nach das Qualitätsniveau des Produkts wider.“

Der Weinberg, auf dem die Trauben angebaut werden, trägt zum hochwertigen Terroir von Adamas Pisco bei. Das Paar suchte jahrelang nach dem richtigen Ort.

„Es ist eine sehr einzigartige Immobilie“, sagte Meyers. „Es liegt in der Wüste, in der Nähe der Anden, daher bietet es eine großartige Kombination aus Kühlfaktor, warm am Tag und kühl in der Nacht, was den Trauben die Struktur verleiht, die sie brauchen.“

Er stellte fest, dass die klare Farbe ihn von bekannteren Brandys unterscheidet, die oft braun oder bernsteinfarben sind.

„Sie reifen den Brandy in Holzfässern, sodass man die dunkle Farbe und Holzrückstände erhält, während Adamas Pisco klar ist, weil wir den Saft der Traube verwenden und den Saft auf traditionelle Weise in Tontöpfen reifen lassen“, sagte er.

Es mag überraschen, dass Pisco seit mindestens 400 Jahren auf dem Planeten existiert. Neben Peru wird es auch in südamerikanischen Ländern wie Chile konsumiert. Während des Goldrauschs war es in San Francisco beliebt – doch bis vor Kurzem hatten viele Verbraucher in den Vereinigten Staaten noch nichts davon gehört.

Adamas sorgte für Furore, als das Unternehmen bei Veranstaltungen im gesamten East End Kostproben anbot, darunter bei der von Yieldstreet präsentierten Dan's Taste 2022 Summer Series. Für ihre Bemühungen wurde Corriente zu einer von Dans Power Women of the East End ernannt und wird bei einem Empfang geehrt, der für den 8. September im The Muses in Southampton geplant ist.

Seit der Einführung der Marke im vergangenen Sommer steigert das Unternehmen den Vertrieb, aber vorerst können lokale Leser sie auf ihrer Website adamasreserve.com kaufen

„Der Empfang war großartig“, sagte Meyers. „Ich denke, es besteht eine Nachfrage nach Getränken, die mit Tequilas und Wodkas mithalten können.“