Deeds Brewing bringt Future Proof Distilling auf den Markt

Jul 08, 2023

Frisch vom Sieg der Champion Medium Australian Brewery, der Champion Victorian Brewery und zwei Trophäen in der Bierkategorie bei den Australian International Beer Awards letzte Woche hat Deeds Brewing aus Melbourne die Spirituosenmarke Future Proof Distilling auf den Markt gebracht.

Nachdem Deeds im Rahmen seines Eichenfassprogramms seit drei Jahren in seiner Brauerei in Glen Iris einen Destillierapparat installiert und vor Ort Spirituosen in Fässern abgefüllt hat, kommt mit dem Black Flank Single Malt Whisky seine erste Veröffentlichung auf den Markt Greater Glider New World Gin wird in wenigen Wochen folgen.

Da die Veröffentlichungen Black Flank Whisky und Greater Glider Gin von gefährdeten einheimischen Arten inspiriert sind, unterstützt Future Proof Distilling auch WIRES – Australiens größte Wildtierrettungsorganisation – indem 1 US-Dollar von jeder gekauften Flasche an die Gruppe geht. Um seine Umweltbemühungen voranzutreiben, gewährt Future Proof seinen Kunden außerdem 10 % Rabatt auf ihren nächsten Einkauf, wenn die Flasche und der Stopfen an ihren Standort in Glen Iris zurückgeschickt werden.

Der Black Flank Whisky hat seinen Namen von dem einheimischen Wallaby, das aufgrund menschlicher Aktivitäten und Naturkatastrophen vom Aussterben bedroht ist. Er wird aus einem Single-Malt-Maischebrei unter Verwendung von Saisonhefe hergestellt, der dann in einer Mischung aus Bourbon- und Rotweinfässern gereift wird. Über den Whisky sagte Future Proof: „In der Nase hat er einen Hauch von Karamell, Likörwein und Vanillearomen. Erwarten Sie einen Geschmack von Lakritze, Traube, Sorbet, Orangenscheibe und einer Orchideenfrucht. Der Whisky hat einen mittleren Abgang mit Crème Brûlée.“ und Zitronen-Tarte-Noten".

Mit einer Mischung aus Macadamia-Honigmet und einheimischen Pflanzenstoffen ist der Gin eine Hommage an die Population der gleitenden Opossums, die ebenfalls stark zurückgeht. „Erwarten Sie kräftigen Wacholder, abgerundete Zitrusfrüchte und Eukalyptusblüten in der Nase, Bergpfeffer und Gewürze runden den Geschmack ab. Geröstete Akaziensamen und Kakao verleihen ihm einen leicht süßen und frühen Abgang.“