Ist abgefüllter Zitronensaft in der Speisekammer oder im Kühlschrank länger haltbar?

Oct 29, 2023

Einer der Hauptvorteile beim Kauf von Zitronensaft in Flaschen ist, dass er länger haltbar ist als frischer Saft, aber das ist nicht der einzige Grund. In Flaschen abgefüllter Zitronensaft sorgt außerdem für einen gleichmäßigen Säuregehalt in Ihrem Gericht, ist tendenziell günstiger als der Kauf von Zitronen in Tüten und lässt sich einfach schneller und einfacher in Ihr Essen spritzen. Und wenn man bedenkt, dass jeder Amerikaner pro Jahr Obst im Wert von etwa 500 US-Dollar verschwendet, kann der Kauf dieser bereits entsafteten Früchte Sie davon abhalten, Lebensmittel wegzuwerfen.

Um jedoch von der langanhaltenden Wirkung von abgefülltem Zitronensaft zu profitieren, ist es wichtig, ihn richtig aufzubewahren. Es mag verlockend sein, sie wie echte Zitronen auf der Theke oder im Vorratsschrank aufzubewahren, aber letztendlich hält sie sich im Kühlschrank länger. Wenn Sie Ihre Flasche nach dem Öffnen in der Speisekammer lassen, wird sie innerhalb einer Woche schlecht, während sie im Kühlschrank satte neun Monate lang frisch bleibt.

Wenn Sie Ihre Flasche Zitronensaft nicht öffnen, kann er in Ihrem Schrank bis zu 18 Monate haltbar sein. Im Gegensatz zu frisch gepresstem Saft ist er durch die Konservierungsstoffe in der Variante aus dem Supermarkt haltbar – sogar so sehr, dass eine ungeöffnete Flasche nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums bedenkenlos verwendet werden kann. Im Laden gekaufte Flaschen werden normalerweise auch bei 185 Grad Fahrenheit pasteurisiert, um Bakterien zu entfernen, damit sie länger frisch bleiben.

Aber irgendwann wirst du die Flasche Saft aufbrechen wollen – es hat schließlich keinen Sinn, sie zu haben, wenn du sie nicht benutzt. Außerdem können Sie dafür sorgen, dass es im Kühlschrank lange haltbar bleibt. Allerdings ist es wichtig, es direkt nach dem Gebrauch wieder zurückzustellen, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und den Deckel oder Ausgießer jedes Mal wieder zu verschließen. Trotz der zugesetzten Konservierungsstoffe und der natürlich vorkommenden Konservierungsstoffe der Zitronen führt der Wassergehalt letztendlich zum Verderben.

Und wenn Sie möchten, dass Ihr Zitronensaft bis zu einem Jahr haltbar ist, versuchen Sie es mit dem Einfrieren. Gießen Sie Ihren Saft einfach in eine Eiswürfelschale, werfen Sie ihn in den Gefrierschrank und nehmen Sie nach Bedarf einzelne Würfel heraus – wie sich herausstellt, ist gefrorener Zitrussaft der perfekte Geschmackstrick für Suppen und andere Lebensmittel.