Molly Wellmanns neuer Gin wird mit Pflanzenstoffen des Krohn Conservatory hergestellt

Jul 07, 2023

Fast neun Monate nach dem Verkauf ihrer Over-the-Rhine-Cocktaillounge Japp's feiert die Mixologin Molly Wellmann wieder die Stadt, die sie liebt. Diesmal mit der Veröffentlichung von Cincinnati Gin, einer neuen Spirituose, die aus Pflanzenstoffen hergestellt wird, die direkt vom Krohn Conservatory stammen und von Five Stories Spirits der Northern Row Brewery in Over-the-Rhine destilliert werden.

„Ich hatte schon lange die Idee, einen Gin im Cincinnati-Stil mit Pflanzenstoffen von Krohn herzustellen“, sagte Wellmann gegenüber The Enquirer. „Aber zuerst wollte ich eine lokale Brennerei finden, die weiß, wie man einen wirklich guten Gin herstellt.“ Obwohl es hier in der Stadt mehrere renommierte Gin-Brennereien gibt, sagte Wellmann, dass Five Stories am ehesten bereit und willens sei, mit ihr zusammenzuarbeiten. „Ich liebe ihren Gin verdammt“, sagte sie. „Und sie lieben die Geschichte von Cincinnati genauso wie ich.“

Um die Räder in Bewegung zu setzen, trafen sich Wellmann und der Brennmeister von Five Stories, Josh Quattlebaum, mit Mark House, dem Direktor des Krohn Conservatory, der ihnen eine Führung gab und alle essbaren Pflanzenstoffe zeigte, die in einen Gin eingearbeitet werden könnten. Nicht lange danach begann Quattlebaum damit herumzuspielen und schickte Wellmann-Muster zur Genehmigung.

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„Josh ist wirklich derjenige, der alles zusammengestellt hat“, sagte Wellmann. „Und es ist wunderschön.“ Sie beschreibt Cincinnati Gin als Ingwer-Gin mit blumigen Noten von Krohn-Wacholder, Limette und Lorbeerblättern und Noten von Mandarinenschale, abgerundet durch Vanille und Kakaonibs. Zur Glaubwürdigkeit des Gins in Cincinnati trägt auch das Etikett der Flasche bei, das vom lokalen Illustrator Robin Carnes entworfen wurde. „Das Etikett ist ein Kunstwerk für sich“, sagte Wellmann.

Wellmann sagte, sie sei zum ersten Mal auf die Idee gekommen, einen vom Wintergarten inspirierten Gin zu kreieren, als sie Amy Stewarts Buch „The Drunken Botanist: The Plants that Create the World's Great Drinks“ aus dem Jahr 2013 las.

„Darin schrieb (Stewart) darüber, dass es sich beim Betreten eines Spirituosenladens so anfühlt, als würde man in einen Pflanzenladen gehen“, sagte Wellmann und fügte hinzu, dass es sich bei den verschiedenen Flaschen, die man dort sieht, um „verschiedene Formen von Pflanzen“ handelt. "

Cincinnati Gin wird am 28. April im Schankraum der Northern Row Brewery in Over-the-Rhine erhältlich sein. Es wird auch bei Arrow Wine and Spirits, in Mason, an den beiden Jungle Jim's-Standorten in Fairfield und Eastgate sowie an zwei Kroger-Standorten (im Hyde Park an der Paxton Avenue und in Dent an der Harrison Avenue) erhältlich sein. Obwohl der Preis noch nicht in Stein gemeißelt ist, geht Wellmann davon aus, dass er voraussichtlich etwa 35 US-Dollar pro Flasche kosten wird.