Drei Dinge, die Sie bei CityFair essen können

Apr 28, 2023

Inmitten der Vergnügungsparks und Midway-Spiele von CityFair verkaufen ein Dutzend Stände den Einwohnern Portlands die exotischen Speisen Amerikas. Das ist klassische Landesmesseküche, mit einer Prise Waterfront-Park-Staub, der regelmäßig durch die Zelte weht. Am südlichen Ende des Karnevals sind mehrere Imbisswagen in Portland eingekreist, aber Sie zahlen keinen Eintrittspreis von 15 US-Dollar, um etwas zu essen, das Sie an jedem Arbeitstag bekommen können. Obwohl fast jeder Anbieter eine Variation der Brick o‘ Fries anbietet, ist es nicht schwer, in vielen nahegelegenen Kneipen Curly Fries zu finden. Was folgt, ist eine Auswahl von Gerichten, die in diesen Gebieten voraussichtlich erst im nächsten Juni zu sehen sein werden. Alles wurde an einem Nachmittag verzehrt.

Beladenes halbes Tri-Tip-Sandwich, 13 $

Anbieter: Bates Catering, ein Räuchereizelt mit Sitz in Eugene, das an der Ostflanke des Midway stationiert ist.

Wie ist das? Ein Steak-Hoagie, übergossen mit Speck, gegrillten Zwiebeln und einer Scheibe amerikanischem Käse, mit einem Klecks „kreolischer Mayonnaise“, um es fast zusammenzuhalten. Das Sandwich ist ein schlampiges Durcheinander – das „Königsessen“ der Roy-Kinder, wenn es so wäre errichtet auf der Dutton Ranch. Ich liebte es.

Truthahnkeule, 20 $

Anbieter: Hog Daddy's, der auffälligste Stand auf der CityFair, geschmückt mit einem Comic-Schwein auf einem Motorrad. Es gibt auch eine mit Flamin' Hot Cheetos-Staub überzogene Maiskolben für 9 US-Dollar.

Wie ist das? Zarter als man es erwarten würde, fast saftig, obwohl die Haut so stark geräuchert ist, dass man sie wie eine Schwarte abziehen sollte. Ich habe seit einem Dutzend Jahren keine Truthahnkeule mehr gegessen und es war besser, als ich es in Erinnerung hatte. Auch teurer. Inflation ist real, ihr alle.

Rosenfest (Chris Nesseth)

Ahornspeck-Elefantenohr, 13 $

Anbieter: Sie könnten den Jumbo Elephant Ears-Stand am CityFair-Eingangstor besuchen, wo ein Cartoon-Dumbo tapfer den Urheberrechtsanwälten von Disney trotzt. Aber 100 Meter südlich bieten zwei Corn-Dog- und Curly-Frites-Stände, die beide keinen offiziellen Namen haben, den gleichen frittierten Teig mit Ahorn-Speck-Belag an.

Wie ist das? Fast identisch mit einer Ahorn-Speck-Bar bei Voodoo Doughnut, aber schlampiger. Der Ahorn-Zuckerguss, aus einer Flasche auf das frisch gebratene Elefantenohr gespritzt, sieht übertrieben aus und erfordert auf jeden Fall viel mehr Servietten als das Originalrezept mit Zimt-Zucker-Ohr. Aber der klebrige Sirup ist ein wirkungsvoller Kontrapunkt zur Fritteusenknusprigkeit des Teigs. Außerdem wird es Sie an die Innenstadt von Portland erinnern, die nur ein paar Schritte entfernt ist.