Bladnoch startet die Dragon-Serie

Jun 19, 2023

Schottlands älteste Whiskybrennerei in Privatbesitz, Bladnoch, hat eine Sammlung von fünf Single Malts vorgestellt, die die „natürliche Unvorhersehbarkeit“ der Whiskyherstellung feiern.

Die Dragon-Serie wurde von der Drachenkurve inspiriert, einer Bruchkurve in der Mathematik, die den „zeitlosen Kampf“ zwischen Wissenschaft und Natur, Vorhersehbarkeit und Chaos sowie natürlicher Ordnung und Schönheit veranschaulicht.

Jede Iteration der Serie zielt darauf ab, einen „entscheidenden Moment“ im Whisky-Herstellungsprozess einzufangen.

Der Brennmeister von Bladnoch, Dr. Nick Savage, kommentierte: „Die Drachenkurve zeigt die Wissenschaft im Vergleich zur Natur von Vorhersehbarkeit, Chaos, natürlicher Ordnung und Schönheit. Die Herstellung der Whiskys der Dragon-Serie hat dies im Probenraum wirklich zum Leben erweckt.“

„Wir haben versucht, die Schönheit zu demonstrieren, die sich aus der natürlichen Unvorhersehbarkeit unseres Whisky-Herstellungsprozesses ergibt, den wir über die Jahrzehnte hinweg zu kontrollieren versuchen.

„Diese fünf Ausdrücke der Dragon-Serie wurden entwickelt, um die Essenz jeder Iteration unseres Prozesses wirklich einzufangen. Es wird faszinierend sein, die persönliche Interpretation und Wertschätzung jedes Einzelnen für unsere Whiskyherstellung zu hören.“

„Die Dragon-Serie gibt uns auch großes Selbstvertrauen und Spannung, auf der wir in Zukunft weitere Konzepte mit Bladnoch aufbauen und zum Leben erwecken können.“

Die fünf Whiskys

Die erste Ausgabe der „Dragon“-Reihe heißt „The Field“ und erzählt die Reise vom Feld zur Brennerei, die als „Ursprungsgeschichte“ aller Bladnoch’s-Whiskys bezeichnet wird.

Abgefüllt mit 46,7 % Vol. und gereift in wiederbefüllten Bourbonfässern, beinhalten die Verkostungsnotizen Aromen von gerösteter Gerste mit blumig geschnittenem Gras, während der Gaumen angeblich Äpfel und Mürbeteig verströmt. Der Abgang wird als sowohl erfrischend als auch süß beschrieben.

The Spirit ist der zweite Whisky der Serie und wurde kreiert, um die erste Phase der Brennereiproduktion einzufangen: den Transport der gemälzten Gerste vom Feld zum Maischen, zur Gärung und zur Destillation.

Er hat einen Alkoholgehalt von 48,3 % und gilt als „der Inbegriff eines Lowlands-Whiskys“.

Es ist eine Mischung aus First-Fill- und Refill-Bourbonfässern und bietet Noten wie Birnenbonbons mit frisch geschnittenem Gras in der Nase und malziges Getreide mit Bonbons und einem Hauch von gebrochenem Pfeffer am Gaumen.

Die dritte Ausgabe der Dragon-Serie, The Casks, wurde entwickelt, um die Fass-Küferei zu demonstrieren.

Ziel des Whiskys ist es, zahlreiche Variablen in den Fässern der Marke zu erfassen, wie etwa Eichenholzarten, Wachstumsumgebung und die technischen Aspekte des Röstens, Verkohlens und Würzens.

Dieser Ausdruck wird mit 49,9 % ABV abgefüllt und kombiniert den „Reichtum“ von erstbefüllten Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche mit der „Komplexität“ von erstbefüllten Sherryfässern aus spanischer Eiche.

In der Nase soll der Whisky Zimtstangen und Ingwerwurzeln hervorrufen, mit einem Hintergrund aus Zitrusnoten.

Der Gaumen zeichnet sich durch Rosinen mit einer Toffee-Popcorn-Süße und einem Hauch Ingwerwurzelgewürz aus, während der Abgang dick, lang und warm ist.

Die vierte Abfüllung der Dragon-Serie, The Ageing, legt den Fokus auf die Reifung.

Um die Auswirkungen der Reifung hervorzuheben, wie saisonale Schwankungen der Temperatur und Luftfeuchtigkeit, der Art und Lage des Lagerhauses sowie die Verdunstung des „Engelsanteils“, wurden die Fässer für diesen Ausdruck aus den dunkelsten und kältesten Bereichen in Bladnochs Lagerhäusern ausgewählt.

Mit einem Alkoholgehalt von 51,1 % reifte dieser Whisky in Rotwein-Hogsheads und erstbefüllten Bourbonfässern.

In der Nase soll der Duft von polierter Eiche und Honig mit einem erdigen Unterton spürbar sein. Am Gaumen zeichnet sich ein süßer Eichengeschmack mit Noten von wilden Brombeeren aus. Der Abgang ist sowohl süß als auch warm, mit einer sanften Würze.

Die abschließende Abfüllung in der Dragon-Serie konzentriert sich auf die Handwerkskunst, die bei der Whiskyherstellung im Probenraum erforderlich ist.

Der Decision wird mit 53,1 % ABV abgefüllt und aus einer Mischung ungarischer Tokajer-Weinfässer und spanischer Canasta-Sherryfässer hergestellt.

In der Nase zeichnet sich diese Iteration durch den Duft zerstoßener roter Weintrauben und Kaffeecremes aus.

Am Gaumen wird das Aroma durch den Geschmack süßer und würziger Aprikosen ergänzt, mit einem Hauch Muskatnuss, der ihm Tiefe und Komplexität verleiht.

Der Abgang wird als dick und lang anhaltend beschrieben, mit einer befriedigenden Süße, die auf der Zunge verweilt.

Die Dragon-Serie wird online über die Website von Bladnoch und im Besucherzentrum in Dumfries and Galloway erhältlich sein. Es wird auch weltweit über das Vertriebsnetz von Bladnoch verkauft.

Jede Flasche kostet im Einzelhandel 110 £ (136 US-Dollar).

Die Bladnoch Distillery wurde 2019 der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.