Der Trockengin der Clarity Distilling Company gewinnt Doppelgold beim San Francisco Spirits Competition

Jul 06, 2023

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Eine Destillerie in Tauranga, die erst seit sechs Wochen besteht, hat beim wichtigsten Spirituosenwettbewerb der Welt einen großen Sieg errungen. Luke Kirkness berichtet.

Ein neu gegründetes Destillierunternehmen aus Tauranga gewann letzten Monat die zweithöchste Auszeichnung beim weltweit führenden Spirituosenwettbewerb.

Die erste Charge kommerziell hergestellten Trockengins der Clarity Distilling Company gewann beim San Francisco World Spirits-Wettbewerb 2023 doppeltes Gold – das heißt, alle Juroren verliehen ihm eine Goldmedaille.

Die einzige höhere Auszeichnung, Platin, war unerreichbar, da sie nur an Beiträge vergeben wurde, die drei Jahre in Folge eine doppelte Goldmedaille erhalten hatten.

Die Mitbegründer George White und Stephanie Downer arbeiten seit 2015 zusammen und haben einen Hintergrund in der Unternehmensführung und Kinderbetreuung.

White und Downer berichteten über die Entstehung der Brennerei, ihre Reaktion auf den Sieg und erklärten, was die Leute erwarten können.

Downer aus Rotorua sagte, dass beide gerne Gin tranken und darüber scherzten, ihn selbst zuzubereiten.

Danach wurden sie von einem „kleinen Leidenschaftsfieber“ gepackt und erkannten, dass sie aus etwas, „das wir wirklich, wirklich lieben“, ein Geschäft machen könnten.

White erklärte, Downer habe angefangen, mit ihm in einem seiner früheren Unternehmen zusammenzuarbeiten, und die beiden hätten sich aufgrund ihrer gemeinsamen Werte und Arbeitsmoral gut verstanden.

„Klarheit entstand durch ein Konzept, bei dem es ausschließlich um … die Idee ging, ein Getränk zu entwickeln, das wir den Leuten nicht verheimlichen“, sagte er.

„Der Name ist Programm.“

Alle im Clarity Gin verwendeten Pflanzenstoffe wurden separat gehandhabt und destilliert, entweder durch direktes Destillieren aus der Ethanolmischung oder durch Dampfinfusion.

Es gab andere Aspekte, auf die White und Downer nicht näher eingehen wollten, und das Interview wurde auch bei White zu Hause in Bethlehem geführt, um keine Geheimnisse ihrer Brennerei preiszugeben.

Ihr aktuelles Gin-Sortiment besteht aus dem Dry Gin, dem Gewinner des doppelten Goldes, und dem Gin 2023. Sie verkaufen auch Wodka, aber Gin ist ihr Hauptaugenmerk.

Ersterer ist ein kühner und ausgewogener, intensiver klassischer Gin mit erdigen Noten, die einen anhaltenden Abgang am Gaumen hinterlassen, und die beiden behaupten stolz, dass er mit jedem hinzugefügten Tonic, Zitrusfrucht oder anderen Aromen mithalten kann.

Downer sagte, der wurzelige, würzige Dry Gin sei derjenige gewesen, den die beiden „für uns selbst“ kreiert hätten, und die Aromen seien diejenigen gewesen, die sie beim Trinken eines Gins schmecken wollten.

Letzterer ist ein moderner, leicht zu trinkender Gin für diejenigen, die Gins bevorzugen, die von Natur aus süßer sind. Er wurde mit Zitrusnoten verfeinert und hinterlässt einen langen Abgang am Gaumen. Bei den New Zealand Spirits Awards 2023 gewann es eine Goldauszeichnung.

Doch bevor jemand den Gin probiert, fallen ihm als Erstes die auffälligen Etiketten ins Auge.

Die Vorderseite ist schräg abgeschnitten, um ein Design auf der Rückseite der Flasche hervorzuheben, und wurde speziell nach dem Gedanken der Transparenz von Clarity entworfen.

„Wir verbergen nicht, was drin ist“, sagte White stolz.

Die Designs wurden von Downer handgezeichnet und mit Wasserfarben bemalt. Der Dry Gin wurde von den trockenen, erdigen Pflanzenstoffen inspiriert, die das Geschmacksprofil ausmachen, während der Gin 2023 von der Natur inspiriert wurde.

Die Clarity Distilling Company ging im März auf den Markt, gerade rechtzeitig, um ihr Produkt zur San Francisco World Spirits Competition zu schicken.

Der im Jahr 2000 gegründete Wettbewerb war laut seiner Website der älteste und größte seiner Art.

Es gab Einsendungen aus mehr als 30 Ländern und alle Getränke wurden blind getestet, um sicherzustellen, dass sie alle gleich berücksichtigt wurden.

Die Jury bewertete die Einsendungen anhand einer Reihe von Faktoren, darunter Aroma, Geschmack, Abgang und Gesamtqualität.

Downer sagte, der Zeitdruck, sein Produkt rechtzeitig auszuliefern, sei „extrem“.

„Buchstäblich an dem Tag, an dem wir das Produkt in Neuseeland auf den Markt brachten, wurden zwei Flaschen der ersten kommerziellen Charge ins Ausland verschifft.

„Wenn Sie einen Wettbewerb gewinnen oder bei dem Wettbewerb gut abschneiden wollen, müssen Sie in San Francisco gut abschneiden – dort wollen Sie gut abschneiden, denn es wird weltweit als gewaltige Leistung anerkannt.“

White und Downer hatten nicht genug Geld, um beide Gins zu versenden, und entschieden sich dafür, den trockenen Gin zu versenden.

Und es hat sich ausgezahlt.

„Jeden Preis zu gewinnen ist großartig, aber doppeltes Gold ist wirklich phänomenal und hat unsere Erwartungen übertroffen“, sagte White.

„Wir haben unseren trockenen Gin so kreiert, dass er sowohl im Sommer als auch im Winter genossen werden kann, mit warmen und beruhigenden Noten für den Winter und der Möglichkeit, im Sommer eine Zitronenscheibe oder Tonic hinzuzufügen.“

„Wir sind unheimlich stolz darauf, der Welt unseren Gin vorzustellen, und es ist uns eine Ehre, ihn als neuseeländisches Produkt zu präsentieren.“

Das nächste Ziel von Clarity war es, die neuen Produkte der jungen Brennerei in Spirituosengeschäfte und in die Regale von Bars und Restaurants zu bringen, und White und Downer sagten, die Auszeichnung werde einen großen Beitrag dazu leisten, dies zu ermöglichen.

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