Don Julio bringt neuen Rosado Tequila auf den Markt

Jul 24, 2023

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Die Fassreifung kann dem Tequila eine schöne Farbe verleihen, die von blassem Gelb bis zu tiefem Bernstein reicht, je nachdem, wie lange die Spirituose im Fass verweilt (und, ähm, ob Farbe hinzugefügt wurde oder nicht). Aber wenn man Blanco-Tequila in ein Weinfass gibt, nimmt die resultierende Flüssigkeit einen bezaubernden rosa Farbton an, wie es beim neuen Don Julio Rosado der Fall ist.

Don Julios neuester Ausdruck ist ein Reposado-Tequila, was bedeutet, dass er zwischen zwei und zwölf Monaten in einem Fass verbracht hat. Normalerweise bedeutet das Ex-Bourbon oder amerikanischer Whiskey, aber in diesem Fall ruhte der Tequila vier Monate lang in französischen Ruby-Portweinfässern aus der Douro-Region in Portugal (laut einem Vertreter der Marke wurde kein Farbstoff hinzugefügt). Der Produktionsprozess sei ähnlich wie bei anderen Don Julio-Produkten, wie Weltbotschafterin Karina Sanchez erklärt. Die Agaven-Pinas werden langsam in Steinöfen gegart und dann vor der Destillation mit Don Julios eigener Hefe fermentiert. Aber es ist die Reifung, die ihn wirklich von anderen Pink- oder Rosa-Tequilas unterscheidet.

Don Julio ist nicht die erste Marke, die einen in Weinfässern gereiften rosa Tequila auf den Markt bringt, aber die meisten anderen Marken verwenden Rotweinfässer aus Kalifornien. Codigo 1530 zum Beispiel reift seinen Rosa-Ausdruck einen Monat lang in Cabernet-Fässern aus französischer Eiche aus dem Napa Valley (andere Ausdrücke reifen länger und ändern ihre Farbe von rosa zu bernsteinfarben und braun). Calirosa, Casa Rica und Komos folgen bei ihren Tequilas einem ähnlichen Muster und beziehen Fässer aus dem kalifornischen Weinanbaugebiet, in denen sie reifen (Casa Rica verwendet auch den Begriff „Rosado“).

Wir hatten die Gelegenheit, Don Julio Rosado selbst zu probieren und waren beeindruckt. Der Agavencharakter scheint durch, aber am Gaumen gibt es eine schöne Mischung aus Honig, Beeren, Trockenfrüchten und nur einem Hauch von Gewürzen. Wir empfehlen, diesen Tequila mit einem Spritzer Sodawasser oder einer einfachen Zitronengarnitur zu servieren, er trinkt sich aber auf jeden Fall sehr gut, wenn man ihn pur aufgießt. Holen Sie sich jetzt eine Flasche zum Probieren bei ReserveBar und sehen Sie, was Sie von dem Pink halten.

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