Remy Martin 1738 Accord Royal: Der ultimative Flaschenführer

Sep 09, 2023

Nördlich der französischen Region Bordeaux liegt Cognac, eine kleine, aber hoch angesehene Weinregion, die erstklassigen, auf Wein basierenden destillierten Eaux-de-vie-Brandy herstellt, der im Jahr 2020 weltweit einen Industriezweig mit einem Umsatz von 77 Milliarden US-Dollar ausmacht, wovon 12 Milliarden US-Dollar aus den Vereinigten Staaten stammen ( über Statista).

Einer der führenden Produzenten der Region ist Rémy Martin, der im Jahr 1724 gegründet wurde. Im ersten Quartal 2022 verzeichnete Rémy Cointreau, die Muttergesellschaft von Rémy Martin, ein organisches Wachstum von +27 % gegenüber dem Vorjahresumsatz, stellt Business Wire fest. Es fügt hinzu, dass die Cognac-Abteilung des Unternehmens Jahr für Jahr ein organisches Wachstum von +30 % verzeichnete, wobei eines der Top-Produkte, die dieses Wachstum in den Vereinigten Staaten unterstützten, Rémy Martin 1738 Accord Royal Cognac war.

Cremig und reichhaltig, mit einem vollmundigen Geschmack, der Sie glauben lässt, Sie würden einen viel älteren und teureren Brandy trinken als Sie selbst. Liquor.com ist davon überzeugt, dass Rémy Martin mit seinem 1738 Accord Royal Cognac Qualität zu einem erschwinglichen Preis liefert.

Die Marke hat eine Fangemeinde mit Rapstars, Musikern, Sportlern und Prominenten aufgebaut. Vinepair teilt das 80-prozentige kupferfarbene Elixier, das ein Favorit des Musikers Drake ist, Usher hat eine eigene Flasche, Fetty Wap hat eine ganze Gesellschaft, die nach der Marke benannt ist, und Schauspieler Jeremy Renner spricht auf CNN darüber, Gläser mit Rémy Martin zu heben.

Was ist also an Rémy Martins 1738 Accord Royal Cognac so besonders? Lassen Sie uns alles erfahren, was Sie schon immer über diese bemerkenswerte Marke und die Flasche wissen wollten.

Cognac ist ein Likör auf Weinbasis, der einen doppelten Destillationsprozess in kleinen Kupferkesseln durchläuft und dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht (über Liquor.com). Diese Doppeldestillation ist der Hauptunterschied zwischen Cognac und Armagnac, da der andere französische Brandy nur einmal destilliert wird.

Im Jahr 1724 begann ein Winzer namens Rémy Martin in der Charente im Herzen der Cognac-Region mit der Produktion von Cognac. Die ersten Flaschen wurden ein Jahrzehnt später auf den Markt gebracht und unter seinem Namen etikettiert, berichtet Kuletos. Der Brandy erlangte schnell Anerkennung für seine Qualität, insbesondere beim König von Frankreich.

Damals war das Land Eigentum der Krone und es war für Winzer illegal, ohne die Erlaubnis des Königs neue Reben zu pflanzen, um die Produktion eines Weinguts zu erweitern. Im Jahr 1738 gewährte König Ludwig

Difford's Guide teilt mit, dass die Früchte dieser Reben 14 Jahre später ihren Weg in Rémy Martins Cognac-Produktion fanden. Im Jahr 1997 mischte der dritte Kellermeister von La Maison Rémy Martin für den Produzenten Georges Clot die ersten Flaschen des 1738 Accord Royal Cognac. Durch die Mischung verschiedener Altersstile in einer Flasche und die Etikettierung ohne Altersangabe wurde der Cognac zu einer Hommage an den prestigeträchtigen Erlass, den das Haus vor so vielen Jahren erhalten hatte.

Eau de vie bedeutet vielleicht „Wasser des Lebens“, aber es muss mit anderen Eau de vie vermischt werden, um ein großartiger Cognac zu werden (via Liquor.com). Die Mischung aus Eau de Vies verschiedener regionaler Hersteller verleiht dem resultierenden Cognac Tiefe und Fülle.

Rémy Martin arbeitet mit über 1.000 Winzern zusammen, die ihre Eau de Vie zur Verkostung und Auswahl dem Verkostungskomitee vorlegen. Kellermeister Baptiste Loiseau erzählte uns 2014 in einem Interview darüber, wie man Cognac trinkt, dass das Verkostungskomitee 25 bis 35 Proben hintereinander bewertet, alle nach dem Geruch. Das Aroma bestimmt das Alterungspotenzial der 140.000 Eaux de vie, die das Haus in seinen 29 Kellern reifen lässt.

Zur Herstellung des Accord Royal wird jugendlicher, vier Jahre im Eichenfass gereifter Cognac mit 20 Jahre im Eichenfass gereiftem Cognac vermischt, wodurch eine Reihe von Aromen und Texturen entstehen. Liquor.com berichtet, dass der junge VSOP fruchtige Aromen liefert, jedoch mit einer Konzentration, die man oft bei älteren Stilen findet. Im Gegensatz dazu bringt der ältere XO Gewürze und Trockenfrüchte mit, ohne die stark gealterten Holznoten, die man oft mit gut gealterten Likören verbindet. Ausgewogen und raffiniert verschmelzen die beiden Stile zu einer sanften, cremigen und geschmeidigen Harmonie.

Wir probierten den Cognac und fanden Aromen von frischen Pflaumen und Zitrusfrüchten, die mit gerösteter Muskatnuss und Piment vermischt waren. Am Gaumen sind fruchtige Aromen zu spüren, die mit Butterscotch, Toffee und gewürzten Nüssen verschmelzen. Der Abgang ist leicht bitter und zeigt dunkle Schokolade und Zedernholz, verstärkt durch die Eichenreifung, ohne den Gesamtgeschmack zu übertönen.

Der Anfang allen Cognacs ist der Wein. Der säuerliche Ugni Blanc mit hohem Säuregehalt ist die Haupttraube, die zur Herstellung von Cognac verwendet wird (über Wine Folly). Der Wein durchläuft eine alkoholische und malolaktische Gärung, wodurch die herbe Säure in einen weichen, cremigen Wein umgewandelt wird, der dann destilliert wird, um den auf Früchten basierenden Branntwein herzustellen.

Cognac-Anteile 240 Eaux de Vie-Brände fließen in die Herstellung des Accord Royal. Dieser Eaux de vie wird aus Früchten hergestellt, die ausschließlich in der Grande Champagne und Petite Champagne angebaut werden, was ihn zu einem Fine Champagne Cognac macht. Mit einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit erhielt das Haus 2012 die Zertifizierung „High Environmental Value“, wobei alle Erzeuger und Produzenten von Remy Martin Nachhaltigkeit und Respekt für die Umwelt betreiben.

Der Accord Royal ist ein einzigartiger Brandy, da bei der Herstellung so viele Eaux de vie verwendet werden und er reift. 1738 umfasst Brandy im Alter von nur vier bis 20 Jahren, mit einem Durchschnittsalter von 12 Jahren (über Difford's Guide).

Alle Eaux de vie reifen gemäß den Cognac-Produktionsvorschriften in neuen und neutralen französischen Eichenfässern. Das Eichenholz verleiht dem Alkohol Farbe und Geschmack, was laut Wine Folly dem Alkohol einen starken Eicheneinfluss verleiht, je länger er im Eichenholz verbleibt. Alle Fässer von Rémy Martin werden aus mehr als 100 Jahre alten Limousin-Eichen hergestellt, deren offene Maserung Noten von Vanille und Schokolade sowie Nussnoten und geröstetes Eichenholz verleiht.

Die Form Ihres Cocktailglases ist so wichtig, etwa die Form, die Sie verwenden, wenn Sie einen aromatischen Cognac schlürfen. Im Laufe der Jahre war das klassische Trinkglas mit seiner großen Kugelform die erste Wahl, wenn man Cognac schlürfte. Vinepair teilt sich das ballonförmige Glas mit einem runden Glaskörper, und die schmale Öffnung betont die zarten Aromen des Brandys.

Allerdings glauben nicht alle, dass das traditionelle Gefäß das Beste ist. Maximilian Riedel, Präsident von Riedel Crystal, sagte gegenüber Wine Enthusiast, dass das Schwenkglas das schlechteste sei, das man für Cognac oder andere Getränke verwenden könne. Das Design des Glases mit breiter Basis und schmaler Oberseite verstärkt die Aromen. Dennoch konzentriert es auch die Intensität des Alkohols und verleiht Ihrer Nase das heiße Brennen von Alkohol, wenn Sie den Duft einatmen. Anstatt die elegante Essenz der Spirituose wahrzunehmen, verschwinden die Aromen, da Ihr Geruchssinn beeinträchtigt wird.

Der führende Glashersteller empfiehlt die Verwendung eines tulpenförmigen Verkostungsglases, das oft zum Trinken puren Whiskys verwendet wird. Ein runder Körper und eine leichte Lippe am Rand ermöglichen den Genuss der frischen Fruchtigkeit des Brandys ohne Brennen. Die Weinseite fügt hinzu, dass, wenn ein Tulpenglas nicht praktisch ist, ein kleines Likör- oder Portweinglas ein toller Ersatz ist und den gleichen Effekt erzielt. Wenn Sie Ihren Cognac lieber mit ein paar Eiswürfeln genießen möchten, empfiehlt Insider ein klassisches Tumbler- oder Rocks-Glas, das gut funktioniert.

Vielleicht erinnern Sie sich an Ihre Eltern oder Großeltern, die am Ende einer Mahlzeit Cognac aus Kelchen schlürften. Heute wird Cognac in Cocktails als Aperitif, zu Gerichten während des Abendessens und pur am Ende eines Abends genossen.

Da der Accord Royal jugendlichen und gut gereiften Cognac enthält, eignet er sich gut für moderne und klassische Cocktails. Da die Aromen von gerösteten Haselnüssen, süßen Gewürzen und getrockneten Früchten denen eines gealterten Whiskys ähneln, lieben wir 1738 in einem sanften altmodischen Manhattan oder rühren ihn in den Original-Beiwagen. Der Kellermeister von Rémy Martin, Baptiste Loiseau, empfiehlt, es mit Ginger Ale zu mischen, um die Würze und die blumigen Noten hervorzuheben.

Was die Essensbegleitung betrifft, teilt Cognac mit, dass Umami der beste Freund der Spirituose ist, sodass Gerichte mit dem fünften Geschmack gut mit dem Brandy harmonieren. Das Konsortium fügt hinzu, dass junger Cognac gut mit frischeren Aromen wie frischem Obst, Weichkäse und Fisch harmoniert, während älterer Cognac mit kräftigeren, würzigen Aromen verschmelzen sollte. Da das Durchschnittsalter des Accord Royal bei 12 Jahren liegt, eignen sich Gerichte wie gebratenes Wildgeflügel ebenso wie eine Pastete aus Foie Gras, Roquefort-Käse, Pilzgerichte und gebackene Törtchen wie unsere süße und herzhafte Apfel-Cheddar-Tarte Tatin.

Wenn Sie Ihren Cognac lieber pur schlürfen möchten, sind Sie bei Baptiste Loiseau in guter Gesellschaft. Er glaubt, dass man die berauschenden Aromen beim puren Verzehr voll genießen kann.

Cognac wird nach der Mindestzeit kategorisiert, die der Branntwein in französischen Eichenfässern reift. Der Cognac-Experte definiert jeden offiziellen Stil und stellt fest, dass der jüngste VS oder ganz besonders ist und eine Mindestalterung von zwei Jahren aufweist. Als nächstes kommt VSOP oder Very Superior Old Pale, ein Cognac, der mindestens vier Jahre in Eichenfässern gereift ist. Als nächstes kommt XO Cognac oder Extra Old mit einem Mindestalter von 10 Jahren. Alle Cognacs aller Stilrichtungen und Regionen reifen auf die gleiche Weise.

Obwohl Rémy Martin kein Alter für den Accord Royal angibt und sich stattdessen für eine Hommage an die Bewilligung des Königs entscheidet, verwendet Cognac Expert ihn im inoffiziellen Stil eines Napoleon-Cognacs mit einem Mindestalter von sechs Jahren, da ein Großteil des Brandys abgelaufen ist 20 Jahre alt. Obwohl man die beiden nicht genau vergleichen kann, stellt Courvoisier einen der bekanntesten Napoleon Fine Champagne Cognacs her, allerdings zu einem höheren Preis (über Wine-Searcher).

Wine-Searcher fügt hinzu, dass eine typische Flasche XO-Cognac oder Cognac, die mindestens 10 Jahre gereift ist, wie Rémy Martin XO Excellence, durchschnittlich 206 US-Dollar kostet, verglichen mit dem Durchschnittspreis des Accord Royal von 66 US-Dollar. Liquor.com zeichnet sich durch seine konzentrierte Fruchtigkeit und den cremigen, großzügigen Geschmack sowie den erschwinglichen Preis aus und macht das Trankopfer zu einer perfekten Basis für Cocktails wie den originalen Mint Julep. Und Rémy Martin stimmt zu und meint, dass der Accord Royal den Reichtum des amerikanischen Klassikers steigern wird.

Der weltweit beliebteste Cognac ist Hennessey (via Statista). Hennessey, ein Gigant der Branche, belegte Platz 86 der Forbes 200 wertvollsten Marken im Jahr 2020.

Obwohl sich die Marke großer Beliebtheit erfreut, sollten Sie Rémy Martin aufgrund der Vielfalt an Stilen, die die Marke weiterhin herstellt, wie z. B. 1738, nicht außer Acht lassen. Cognac-Enthusiast Jeremy Fowler erzählt Vinepair, dass Rémy Martins anhaltendes Wachstum auf die Innovationen des historischen Hauses zurückzuführen ist neue Cognac-Interpretationen.

Obwohl kein anderer Cognac-Hersteller ein Produkt herstellt, das genau wie der 1738 Accord Royal ist, liegt Hennessys VSOP Privilege in etwa im gleichen Preissegment und enthält eine Mischung aus 60 Eaux de Vie, die zwischen vier und 15 Jahren gereift ist (über Drink Spirits).

Wenn man den Geschmack der beiden vergleicht, sagt Liquor.com, dass der Accord Royal frisch und duftend mit konzentrierten Schichten von Trockenfrüchten, Eiche und Vanille ist. Der Cognac ist elegant und raffiniert, mit einladender Komplexität und einer holzigen Bitterkeit, die ihn interessant macht. Ihre Analyse des Hennessy VSOP Privilege hebt Obstgartenfrüchte, süße Gewürze und Eichenintensität im Cognac hervor, mit einer süßlichen, unerwarteten Süße. Obwohl es sich um ein qualitativ hochwertiges, gut verarbeitetes Produkt handelt, das den Stil genau widerspiegelt, glauben sie, dass Sie mehr für den Namen als für den eigentlichen Likör bezahlen, und fügen hinzu, dass Sie vergleichbare Produkte zu einem günstigeren Preis finden können. Wir stimmen zu und genießen die vielfältigen Ebenen und Dimensionen von Remy Martins Auswahl.

Rémy Martin verwendet nur Cognac Fine Champagne-Früchte, die in der Grande Champagne und Petite Champagne in Cognac angebaut werden, nicht in der berühmten Schaumweinregion Frankreichs.

Cognac.com definiert den französischen Begriff „Champagne“ als Bezug auf gefundene Kreideböden. Die Schaumweinregionen der Champagne und die Champagne-Regionen des Cognacs enthalten diese Böden. Die beiden Gebiete im Herzen des Cognacs, Grande Champagne und Petite Champagne, gelten dank dieser Böden als die hochwertigsten Gebiete für den Weinanbau, wodurch Cognac Fine Champagne entsteht. Aufgrund seiner Qualität wurde die Region 1938 offiziell als „Appellation d'Origine Contrôlée“ (AOC) anerkannt. Wine Folly fügt hinzu, dass diese Cognac-Böden hocharomatische Früchte mit blumigen Noten hervorbringen, die durch die ausgedehnte Reifung im Eichenholz einen zarten, raffinierten Ausdruck schaffen der Frucht.

Cognac aus der Grande Champagne braucht im Fass die längste Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten und leichte, delikate Aromen hervorzubringen, erklärt Distiller. Grande Champagne Cognac ist das am meisten geschätzte Produkt der Region, gefolgt von Petite Champagne.

Im Jahr 1948 wurde La Maison Rémy Martin zum Hersteller von ausschließlich Cognac Fine Champagne, da man davon überzeugt war, dass diese Böden die besten sind, um die Früchte perfekt zu reifen. Sie gehören zu den wenigen bedeutenden Produzenten, die ihre Früchte ausschließlich aus dieser Gegend beziehen. Rémy Martins Fine Champagne Cognac für den Accord Royal besteht aus einer Mischung aus 65 % Grande Champagne und 35 % Petite Champagne (über Cognac.com).

Cognacs Verbindung zur afroamerikanischen Kultur erstreckt sich über Jahrzehnte und Cognac wurde zum Favoriten von Rapstars, Musikern und Sportlern. Slate berichtet, dass diese Vorliebe auf den Ersten und Zweiten Weltkrieg zurückgeht, als afroamerikanische Soldaten begannen, den Brandy in französischen Cafés zu schlürfen, während sie in Cognac stationiert waren und für die Alliierten kämpften. In den 1920er und 1930er Jahren begeisterten sich schwarze amerikanische Musiker für den Alkohol und wurden zu festen Bestandteilen in Jazzclubs in ganz Paris.

Sie fanden eine Wertschätzung für einen Geist und Menschen, die ihre Kultur feierten, anders als zu Hause in Amerika, wo sich Whiskymarken oft auf den Nationalismus des Südens konzentrierten und die Marken nach Führern der Konföderierten benannt waren, fügt Slate hinzu.

Einer der prominentesten heutigen Fans von Rémy Martin ist der New-Jersey-Rapper Fetty Wap, ein 1738-Liebhaber, der glaubt, es sei der beste Alkohol der Welt. Er liebt es so sehr, dass sein treues Gefolge liebevoll „Rémy Boyz“ genannt wird. Der Rapper erzählte dem Rolling Stone, dass die Gruppe bis zu 20 Flaschen Accord Royal pro Nacht trinke. Waps Hit „Trap Queen“, der 2015 auf Platz 2 der Billboard Hot 100 landete, enthält im Eröffnungstext eine Anspielung auf den Cognac und seine geliebte Brüderbande.

Obwohl Cognac eines der traditionsreichsten Getränke der Welt ist, wird in dem Land, in dem der Brandy hergestellt wird, nicht viel konsumiert, da weniger als 5 % des Cognacs in Frankreich verbleiben. Yahoo Finance berichtet, dass im Jahr 2021 95 % des Cognacs aus dem Land exportiert wurden, wobei China und die Vereinigten Staaten die größten Mengen importierten.

Auch in den letzten 400 Jahren hat sich nicht viel verändert. Vor fünf Jahren teilte Vinepair mit, dass der internationale Handel jahrhundertelang für Cognac-Hersteller Priorität hatte und Cognac das Lieblingsgetränk des Pazifiks sei, das in ganz Asien genossen werde. Sie fügen hinzu, dass der Fokus schon immer auf dem Exportmarkt gelegen habe, da die Franzosen in der Vergangenheit keine Vorliebe für den Schnaps gehabt hätten und sich stattdessen dafür entschieden hätten, Whisky zu trinken.

Aus diesem Grund konnten die Europäer die Marke erst fast 20 Jahre nach ihrer Erstveröffentlichung endlich genießen. Cognac Expert teilt mit, dass die Einführung erfolgte, nachdem das Produkt in Amerika über den großen Teich hinweg Erfolg hatte und die Flaschen 2015 endlich in die europäischen Regale kamen.