Der thailändische Supermarkt wird in der ersten Juniwoche in der Aperia Mall eröffnet

Jul 13, 2023

SINGAPUR – Nach fast 40 Jahren im Golden Mile Complex wird der Thai Supermarket in der ersten Juniwoche in seinem neuen Zuhause, der Aperia Mall in Kallang, eröffnen.

Vorbei ist die grelle Beleuchtung und die Atmosphäre eines Lebensmittelladens. An seiner Stelle entsteht ein moderner Supermarkt mit neuen Produkten und Dienstleistungen.

Der Supermarkt und viele thailändische Restaurants und Unternehmen mussten nach einem erfolgreichen Sammelverkauf im Wert von 700 Millionen US-Dollar im Mai 2022 aus Singapurs Little Thailand, dem Golden Mile Complex in der Beach Road, ausziehen. Die Lebensmittelgeschäfte haben sich über ganz Singapur verstreut, und der Supermarkt wächst ein Teil des Erdgeschosses von Aperia.

Herr Loh Yuen Seng, 59, dem der Supermarkt zusammen mit seinen Brüdern gehört, sagt, der Umzug sei „viel komplexer als wir uns vorgestellt hatten“, da es neben dem Supermarkt auch zwei Stände mit Küchen, Essenskiosken zum Mitnehmen und Einzelhandelsdienstleistungen gibt.

Er fügt hinzu: „Es gibt viele Genehmigungen, Einschränkungen und Vorschriften, wenn es um den Betrieb in einem Einkaufszentrum geht.“

Obwohl dieser Schritt notwendig war, markiert er die nächste Stufe in der Entwicklung des Unternehmens, das 1987 begann.

Herr Loh war bereits 1985 im Golden Mile Complex tätig und verkaufte Hosen. Der Supermarkt wuchs im Laufe der Jahre immer weiter.

Zeitweise betrieben die Brüder sogar ein Kino im Gebäude, in dem die neuesten thailändischen Filme gezeigt wurden.

Im Jahr 2020, als die Pandemie ausbrach und die Menschen davor zurückschreckten, unterwegs zu sein, eröffnete er den Supermarkt online. Später gab es ein kleines Facelift mit neuen Kühlschränken, um die thailändischen Kräuter und andere Produkte, die der Laden verkauft, auszustellen.

Bei Aperia können Kunden im 6.000 Quadratmeter großen Supermarkt Lebensmittel einkaufen und auch in einem separaten Essbereich mit 64 Sitzplätzen essen.

Folks Collective, das ein thailändisches Restaurant an der Cross Street Exchange betreibt, wird zwei Stände betreiben. Man serviert Salate mit marinierten Meeresfrüchten, aber auch gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte, Currys und Wokgerichte.

Zur Mittagszeit können Kunden ihre eigenen thailändischen Lunch-Bowls zusammenstellen, wahlweise auf Reis- oder Gemüsebasis, Protein, Toppings und Saucen. Die Preise beginnen bei 9 $.

Ab dem späten Nachmittag werden am Stand auch alkoholische Getränke serviert.

Am anderen Stand werden Nudeln verkauft, darunter Bootsnudeln und Pad Thai zum Preis ab 10,90 $; Snacks wie Garnelenkuchen, Isaan-Würstchen und Schweinefleischspieße; und thailändischer Tee und Kräutergetränke.

Außerdem wird es vier Kioske geben, die Essen zum Mitnehmen anbieten, drei Mieter sind bereits bestätigt.

Yung Yung, eine Marke für Bubble Tea und Brot mit Filialen in Bishan und Jurong, wird ihre charakteristischen Yaowarat-Brötchen im thailändischen Stil mit Füllungen wie Pandan Kaya, Speculoos und geschmolzener Schokolade sowie neue thailändisch inspirierte Geschmacksrichtungen verkaufen. Außerdem werden Getränke wie Milchtee und Smoothies verkauft.

Kunden können ihre frittierten Bananen bei Talad Thai Banana bekommen, wo Bananenkrapfen, Süßkartoffelbällchen und Taro-Chips zu Preisen ab 3 US-Dollar sowie Getränke angeboten werden.

Außerdem wird es zwei Kioske geben, die von einem Nagel- und einem Friseursalon ergänzt werden.

Am Eingang des Supermarkts parkt ein Tuk-Tuk, eine Autorikscha, ähnlich denen, die auf den Straßen Thailands unterwegs sind. Auf dem Nummernschild stehen die Zahlen 5001 – die für Herrn Loh Alt und Neu verbinden. Die Adresse des bald nicht mehr existierenden Golden Mile Complex lautet 5001 Beach Road.

Der thailändische Supermarkt öffnet in der ersten Juniwoche in der Aperia Mall 01-20. Die Öffnungszeiten sind täglich von 10 bis 22 Uhr.

Die Straits Times ging im neuen thailändischen Supermarkt einkaufen. Hier sind einige gute Einkäufe:

Diese thailändische Marke bezeichnet sich selbst als keto-freundlich, ihre Produkte werden jedoch jeden ansprechen, der seinen Zuckerkonsum reduzieren möchte, unabhängig davon, ob er einen ketogenen Lebensstil verfolgt oder nicht.

Schauen Sie sich die Zutaten auf dem Etikett der meisten Soßen- oder Gewürzflaschen an und Sie werden sehen, dass Zucker und alle seine Variationen im Vordergrund stehen. Die Saucen dieser Reihe sind mit Stevia und Erythrit gesüßt, und die Reihe umfasst thailändische Koch- und Dip-Saucen wie Suki, Pad Thai, Tom Yum und Meeresfrüchte; und asiatische Angebote wie Austern-, Teriyaki-, Kimchi- und Mala-Saucen.

Der Preis für eine 150-ml-Flasche beträgt 6,90 $. Der Geschmack künstlicher Süßstoffe wird durch Gewürze und andere Aromastoffe gedämpft.

Mit den Keto-Kits der Marke (7,90 $ für eine 256-g-Box) können Sie ganz einfach Pad Thai, Thai Boat und Tom Yum-Nudeln zubereiten. Zu jedem Set gehört ein Beutel mit sogenannten „Null-Kohlenhydrat-Nudeln“ aus Sojaprotein und Meeresalgenextrakt sowie Beutel mit Soße und getrockneten Kräutern.

Schmecken sie, als wären sie frisch zubereitet? Nein. Aber mit nahezu keinem Aufwand ist es möglich, eine sättigende Mahlzeit mit weniger als 500 Kalorien zuzubereiten, abhängig von der Art des Proteins und der Menge davon, die Sie in den Topf geben. Auch ein Spritzer frischer Limettensaft macht bei allen drei Nudelsorten einen großen Unterschied.

Palmzucker wird in der thailändischen Küche für Saucen, Marinaden und Salatdressings verwendet. Viele Marken enthalten einen Anteil Weißzucker in der Mischung, einige sogar bis zu 40 Prozent Weißzucker.

Warum sollte man wegen seines Geschmacks nach Palmzucker suchen, wenn fast die Hälfte des Geschmacks aus weißem Zucker stammt? Holen Sie sich das echte Angebot.

Diese Marke von Palm- und Kokosnusszucker (2,90 $ für eine 250-g-Dose) ist unverfälscht.

Japanische Geschmacksingenieure beherrschen zwar die Snackregale im Supermarkt, aber die in Thailand holen schnell auf. Schauen Sie sich nur die fantastischen und präzisen Aromen der Kartoffelchips von Lay's Thailand an.

Die neuesten, die im Thai Supermarket erhältlich sind, sind Fried Chicken Wings & Sriracha Sauce Flavour, Boat Noodles Flavour und Stir Fried Shrimp With Chili And Garlic Flavour (jeweils 1,90 $).

Entscheiden Sie sich für die Variante mit Garnelengeschmack, die einen Knoblauch-Chili-Punsch enthält und den Geschmack von Garnelenköpfen auf den Punkt bringt. Die Boat Noodles-Version ist unheimlich überzeugend, bis hin zur zuckersüßen Süße des Originals.

Im Supermarkt gibt es neue Geschmacksrichtungen dieser beliebten Marke von Brotchips in Form kleiner Toastscheiben.

Die Geschmacksrichtungen Pizza und schwarzer Pfeffer (beide 3,50 $ pro Packung) sind generisch und zu süß, um wirklich herzhaft zu sein. Was meine Augen zum Leuchten bringt, ist die Schärfe der Tom Yum-Version (3,50 $ pro Tüte).

Wenn Sie sich bei einem Snack nach scharfen und säuerlichen Snacks sehnen, ist dies genau das Richtige für Sie.

Wenn Erdnussbutter und Marmelade nicht Ihr Ding zum Bestreichen von Toast sind, probieren Sie diesen Aufstrich mit Chilipaste (2,80 $ für eine 150-g-Tube). Es schmeckt ein wenig wie Nasi-Lemak-Chili aus der Tube und die Anwendungsmöglichkeiten gehen weit über das Aufstreichen auf Toast hinaus.

Mischen Sie etwas davon mit Mayonnaise, um die Thunfischfüllung für ein Sandwich aufzupeppen, geben Sie etwas davon über Frühstückseier und verwenden Sie statt einer Zucker-Zimt-Füllung für Brötchen diese mit einer Prise Hühnerseide, um herzhafte Brötchen zuzubereiten.

Diese Reiscracker (4,90 $ für eine 100-g-Dose), ein traditioneller thailändischer Snack, sind phänomenal knusprig. Das ist es, was mich immer wieder in den Kanister greifen lässt. Der Supermarkt führt andere Geschmacksrichtungen unter derselben Marke, aber die Tom Yum-Version ist die beste.

Mein Geist ist willig, aber der Wille ist schwach, wenn es darum geht, Dinge wie grüne Thai-Curry-Paste von Grund auf herzustellen.

Klar, ich werde mir die Mühe machen, Tom-Yum-Suppe oder Thai-Fleischmarinaden oder Dip-Saucen zuzubereiten, weil sich diese einfach zusammenmischen lassen. Aber ich müsste sehr motiviert sein, Mörser und Stößel herauszuholen und mit einer Einkaufsliste zu ringen, die so lang wie mein Arm ist.

Ich war schon immer ein Fan von Maepranom-Pasten und -Würzmitteln, aber wie ich herausgefunden habe, gibt es auch andere Marken von guter Qualität. Ich finde, Lobos Yellow-Curry-Set ergibt eine köstliche – und schnelle – Mahlzeit.

Die 9,50-Dollar-Box enthält drei Packungen gelbe Currypaste für gebratenen Reis und Nudeln oder für Curry ohne Kokosmilch. Die beiden Packungen Pfannen-Currysauce sind praktisch zum Kochen von Tintenfisch, Garnelen oder Krabben. Und mit den beiden Packungen Paste mit Kokosmilch ist das Kochen von Hähnchen-Curry ganz einfach.

Mir gefällt, wie in der Anleitung steht, dass man die Paste mit Wasser „anbraten“ soll. Einschließlich der Kochzeit dauerte mein Curry im Eiltempo nicht länger als 20 Minuten und es gab keine Ölspritzer, die entfernt werden mussten.

Die andere Schachtel enthält vier Packungen mit Curry- und Suppenpasten, die die Marke als „Bestseller“ der thailändischen Küche bezeichnet (9,50 $ pro Schachtel): Tom-Yum- und Tom-Ka-Suppen sowie grüne und Massaman-Currypasten. Sie sind bereits mit Kokoscreme vermischt.

Obwohl ich die Suppen sehr gerne selbst zubereite, schätze ich ihre Vielseitigkeit in Pastenform.

Ich kann die Suppenpasten, natürlich unverfälscht, als Marinade vor dem Grillen über Fleisch oder Meeresfrüchte reiben oder sie, mit etwas Wasser verdünnt, als Basis für Nudelsoßen verwenden. Auch die Currypasten können so verwendet werden.

Thailand weiß alles über unerbittliche Hitze. Es sind heiße Zeiten in Singapur, und das zuckerfreie Grape & Menthol Duo Candy von Play More (1,70 $ für eine 22-g-Dose) wird einen festen Platz in meiner Tasche haben.

Zwei Sekunden, nachdem ich einen gekippt habe, kühlt die Wirkung von Menthol meinen heißen Kopf. Das kühlende Wassermelonengummi (2,50 $ für einen 55-g-Beutel) ist leider nicht zuckerfrei, erfüllt aber seine kühlende Wirkung hervorragend.

Ein weiteres Produkt, das mietfrei in meiner Tasche bleibt, ist Mistine's Ice Cooling Powder (3,90 $ für einen 100-g-Kanister).

Ein paar Sekunden nachdem das Puder auf meine fiebrige Haut gelangt, breitet sich das kühlende Gefühl überall aus. Unbezahlbar.

Normalerweise habe ich eine Packung Kühltücher in meiner Tasche, aber der darin enthaltene Alkohol trocknet meine Haut aus. An superheißen Tagen ist das vielleicht die bessere Wahl. Damit es richtig funktioniert, müssen Sie zunächst den Schweiß von der Haut wischen.

Ich frage mich, wo war Bangkok Balm (14,90 $ für ein 70-g-Glas) mein ganzes Leben lang? Diese Mehrzweckcreme hat einen minzigen Kühleffekt und kann Insektenstiche und andere Hautirritationen lindern.

Ich reibe etwas davon auf meine Schläfen, um Kopfschmerzen zu lindern oder wenn ich einen plötzlichen Schwindelanfall bekomme. Das Beste ist, dass es nicht aggressiv nach Medizin riecht.

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